코티지 치즈로 굽는 것은 풍성하고 달콤하며 오븐이나 냄비에서 요리 할 수 있습니다. 사워 크림, 치즈, 계란, 허브, 다양한 향신료로 보충하여 덩어리가없는 신선하고 과다 건조되지 않은 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품 세트에서 맛있는 황금 빵 껍질로 평평한 케이크를 만드는 것이 가장 쉽고, 전자 레인지에서 베이킹하거나 재가열 한 직후 먹을 수 있습니다.
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호밀 커드 케이크: 단계별 조리법
이 조리법에 따라 구운 케이크는 쾌적한 온화한 맛이 있습니다. 그들은 단맛이 나지 않으며, 오랫동안 썩지 않으며, 첨가제와 잘 어울립니다. 얇은 호밀 노트가 든 페이스트리에는 차 또는 커피가 제공되지만 수프, 고기, 야채 및 생선 요리와 마찬가지로 맛있습니다. 칼로리 함량은 단백질과 탄수화물의 함량이 높기 때문에 적당하며 포만감은 오랫동안 남아 있습니다.
성분
- 케 피어 100 ml;
- 1 작은 술 액체 꿀;
- 연질 코티지 치즈 160g;
- 호밀 가루 1.5 컵;
- 2 큰술. l 정제 된 식물성 오일;
- 0.5 tsp 소다;
- 0.5 tsp 소금.
Kefir는 꿀, 코티지 치즈 및 식물성 기름과 혼합되었습니다. 처리 속도를 높이기 위해 핸드 블렌더를 사용할 수 있습니다. 호밀 가루를 거르고 소금과 소다를 결합하십시오. 케 피어 커드 덩어리에 부어 넣으십시오. 균질 한 생 쌀된 반죽을 반죽하여 플라스틱 랩으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
밀가루를 뿌린 보드에서 냉장고에서 반죽을 꺼내고 10-12m 두께의 층으로 굴린 다음 날카로운 칼을 사용하여 층을 정사각형 또는 삼각형으로 자릅니다. 원하는 경우 케이크를 완벽하게 둥글게 만들어 특별한 모양이나 일반 유리로자를 수 있습니다.
케이크를 베이킹 시트에 약간 기름칠 한 다음 오븐에 넣고 180도 예열하십시오. 맛있는 갈색 껍질이 형성 될 때까지 25-30 분 동안 굽습니다. 주걱으로 완성 된 제품을 나무 판이나 창살에서 꺼내 식힌 다음 서빙하십시오.
신선한 터키 케이크: 클래식 버전
Gozleme-얇고 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만든 전통적인 케이크로 특별한 팬에서 요리됩니다. 충전물은 무엇이든 가능하지만 가장 인기있는 옵션은 코티지 치즈, 페타 치즈 및 채소의 조합입니다.
성분
- 밀가루 400g;
- 굵은 두부 150g;
- 여과수 250 ml;
- 0.5 tsp 염;
- 연성 페타 치즈 150g;
- 신선한 허브 (파슬리와 딜)의 무리.
밀가루를 그릇에 담그고 약간 뿌리십시오. 주요 부분을 소금과 섞고 물을 조금씩 넣고 균질 한 반죽을 반죽하십시오. 손에 달라 붙지 않고 부드럽고 플라스틱으로 나옵니다. 반죽이 너무 액체 인 경우 밀가루를 더 넣거나 냉장고에 간단히 넣을 수 있습니다.
충전물을 요리하십시오. 페타 치즈와 함께 포크로 코티지 치즈를 으깨고 미리 씻어서 말린 허브를 잘게 썰거나 믹서기에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞는다. 소금을 넣을 필요가 없으며 짠 페타 치즈가 채도를 채 웁니다.
반죽을 4 부분으로 나누고 밀가루를 뿌린 보드의 얇은 층으로 각각 굴립니다. 중앙에 충전물을 골고루 펴고 가장자리를 밀어 깔끔한 직사각형 묶음을 만듭니다. 롤링 핀으로 롤링하여 케이크를 더 평평하게 만들고 뒤집어서 롤링을 반복하십시오. 충전물이 반죽을 뚫지 않도록하십시오.
케이크를 마른 프라이팬에 넣고 제품 상단에 올리브 오일을 바르고 뒤집습니다. 기름을 다시 바르고 튀기고 다시 돌리십시오. 맛있는 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 절차를 반복하십시오. 얇은 반죽은 매우 빨리 조리되므로 불에 굽는 것을 너무 굽지 않는 것이 중요합니다. 갓 양조 한 달콤한 차와 함께 준비된 케이크를 뜨거운 상태로 제공하십시오.
달콤한 케이크: 완벽한 아침 식사 요리
친숙한 치즈 케이크를 대체 한 오리지널 어린 이용 케이크입니다. 반죽을 부드럽고 액체로 만들지 않으려면 중간 습도의 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 잼, 연유, 사워 크림, 수제 베리 소스와 같은 달콤한 토핑으로 케이크를 제공 할 수 있습니다. 오븐에서 케이크를 굽는 것은 칼로리 수를 줄이는 데 도움이됩니다.
성분
- 신선한 코티지 치즈 400g;
- 계란 3 개;
- 양질의 거친 밀가루 1 컵;
- 설탕 0.5 컵;
- 무취 식물성 기름.
코티지 치즈를 포크로 완전히 으깨십시오. 제품이 너무 건조하면 저지방 사워 크림, 요거트 또는 요거트 두 스푼을 넣을 수 있습니다. 코티지 치즈에 설탕이 든 계란을 섞어 양질의 거친 밀가루를 부어주세요. 반죽을 철저히 섞으십시오. 큰 덩어리없이 균일해야합니다. 덩어리를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
냄비에 식물성 기름을 데 웁니다. 너무 많이 붓지 않으면 케이크가 기름기가됩니다. 필요한 경우 튀김 과정에서 오일을 첨가 할 수 있습니다. 케이크가 타지 않고 내부에서 잘 익히도록 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 중간 열로 요리하십시오. 제품이 갈색으로 변하면 반대쪽으로 뒤집으십시오. 완성 된 케이크를 종이 타월로 덮인 접시에 넣으십시오. 따뜻하게 봉사하십시오.
두부 충전 치즈 케이크: 단계별 요리
페스티벌 백에서 제공되는 푸짐한 패스트리는 매우 쉽게 준비됩니다. 채워진 케이크는 문맥에서 특히 아름답습니다.이 사진은 요리 잡지에 게시됩니다.
성분
- 밀가루 2.5 컵;
- 반 단단한 치즈 250g (가방에 미리 강판 제품을 사용하는 것이 편리합니다);
- 계란 1 개
- 무첨가 케 피어 또는 요구르트 250ml;
- 0.5 tsp 염;
- 0.5 tsp 염;
- 튀김 요리 기름.
충전 용:
- 지방 함량이 높은 신선한 코티지 치즈 400g;
- 2 큰술. l 사워 크림;
- 마늘 2 정향;
- 파슬리와 딜의 신선한 허브;
- 소금;
- 갓 갈은 후추.
따뜻한 케 피어를 계란과 섞고 거친 강판에 강판 치즈를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 체로 쳐진 밀가루를 소다와 소금과 함께 조금씩 첨가하십시오. 반죽을 반죽하면 부드럽고 부드럽고 균일해야하며 손에 달라 붙지 않아야합니다. 필요한 경우 밀가루의 양을 늘릴 수 있습니다.
채소를 헹구고 건조시키고 잘게 자릅니다. 마늘을 언론에 전달하십시오. 으깬 코티지 치즈, 사워 크림 및 소금으로 제품을 섞으십시오. 맛을 내기 위해 혼합물을 후추. 반죽을 같은 크기의 작은 조각으로 나눕니다. 케이크에 넣습니다. 케이크의 절반에 커드를 채우고 고른 층으로 펴서 반죽의 또 다른 빵 껍질로 덮으십시오. 가장자리를 연결하여 아름답고 둥근 모양의 항목을 만듭니다. 평평한 케이크를 롤링 핀으로 짜서 평평하게 만듭니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 데워진 식물성 기름에 케이크를 볶습니다. 과도한 지방을 흡수하는 종이 타월로 덮은 접시를 착용하십시오. 신선한 사워 크림, 요거트, 크림 소스를 넣어 케이크를 따뜻하게 드십시오.