전통 및 국가 요리는 모든 국가에 존재합니다. 중앙 아시아는 풍성하고 맛있는 작곡으로 유명합니다. 예를 들어, 쇠고기 랙맨은 휴일 테이블을 꾸밀 수 있습니다. 이 풍성한 두 번째 / 수프를 요리하십시오.
레시피를 선택하십시오
Lagman-아시아 요리의 독창적 인 요리. 클래식 버전은 양고기의 미트 소스 (와주)를 사용합니다. 그러나 집에서는 냉동실에있는 고기로 요리합니다. 단계별 단계를 준수하고 주요 조리법을 준수하면 맛있는 초 또는 스프를 얻을 수 있습니다.
접시는 보통 가마솥이나 두꺼운 바닥이있는 그릇에 준비됩니다. 일부 주부들은 이러한 요리를 느린 밥솥으로 대체하여 요리 과정을 크게 줄이고 요리의 맛과 향은 변하지 않습니다. 이 조리법은 일반적인 주철 오리 새끼를 사용합니다.
쇠고기가있는 래그 맨을위한 레시피가 5 플러스가 되려면 모든 제품과 조림 용량을 준비해야합니다. 인내심을 가지고 기분이 좋으며 단계별로 요리를 시작하십시오.
집에서 국수를 요리하는 것이 낫습니다. 그러면 일관성과 품질이 유지되며 고전 버전으로 표시됩니다. 추가 시간이 없으면 상점으로 교체 할 수 있습니다.
국수 요리하는 법
다음 구성 요소를 가져 가십시오.
- 밀가루-1.5 큰술;
- 계란-1 PC;
- 식수-½ tbsp.;
- 소금-2g.
- 컵에 재료를 넣고 차가운 반죽을 반죽하십시오.
- 두께가 5mm 이하인 원으로 굴립니다.
- 국수 절단기 또는 칼로 3-4 mm 스트립으로 자르고 밀가루로 조금 굴립니다.
- 보드에 약간 건조되도록 배열하십시오.
- 소금물에 끓여 체에 넣고 끓인 찬물로 헹굽니다. 따로 보관하십시오.
요리 할 때 한 가지 작은 비법은 국수를 끓는 물에 담그고 즉시 격렬하게 혼합하는 것입니다. 8-10 분 이상 요리하지 마십시오. 서로 붙어 있지 않기 위해 1 티스푼의 기름을 넣을 수 있습니다.
다음으로 향신료로 소스를 요리하는 과정이 시작됩니다.
고기와 야채를 곁들인 바주
다음과 같은 비율의 성분이 필요합니다.
- 고기-600g;
- 국물-500 ml;
- 당근, 양파, 감자, 불가리아 고추-각각 2 PC;
- 둥근 토마토-3 (체리 7) PC;
- 희귀 녹색-½ 개;
- 마늘-2 ~ 3 정향;
- 식물성 기름-50 ml;
- 실란트로, 딜, 파슬리-무리;
- 소금, 쇠고기 향신료, Zira, 매자 나무-맛보기.
연습:
- 오리를 스튜 요리로 가져 가십시오. 그것에서 쇠고기는 육즙이 많고 부드럽고 타지 않습니다.
- 채소를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다 (녹색 제외).
- 스토브에 개구리밥을 놓고 기름과 열을 추가하십시오.
- 중간 크기의 큐브 (5-6cm)로 쇠고기를 자르고 과도한 수분을 제거하고 조심스럽게 예열 된 접시로 옮깁니다.
- 고기를 10-15 분 동안 튀기고 주걱으로 저 어서 상단 층 만 (지각을 위해) 세트하십시오.
- 액체가 나타나고 쇠고기의 색이 변하면 당근, 무, 양파, 후추, 고열에서 5 분 동안 고형 채소를 단계적으로 첨가하십시오.
- 감자, 토마토, 마늘 및 일부 허브: 향신료와 양념과 양념과 나머지 야채를 추가
- 중간 열에서 7-10 분 동안 튀기고 국물의 내용물에 부어 1 시간 동안 끓입니다.
- 그런 다음 가스를 끄고 약 15 분 동안 그대로 두십시오.
테이블에 요리 제공
- 소고기로 래그 맨을 만드는 마지막 단계는 소고기를 조립하는 과정입니다.
- 국수를 끓는 물에 붓고 (전자 레인지에서 가열 할 수 있음) 접시에 넣으십시오.
- 국자를 바자 위에 놓고 허브를 뿌리고 국물을 넣으십시오. 원하는 경우 그레이비 보트를 옆에 놓습니다.
느린 밥솥에있는 Lagman
수프를 빠르고 이해하기 쉽게 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 쇠고기-300 g;
- 감자, 당근, 불가리아 고추-3 개;
- 양파, 토마토-2 개;
- 마늘-작은 머리;
- 호박-150g;
- 파슬리-10 g;
- 올레 인 오일-30 ml;
- 물-1.5 l;
- 국수-250 g;
- 소금, 향신료-맛.
- 요리 과정은 모든 제품의 준비로 시작됩니다. 그들은 빨대로 씻어서 껍질을 벗겨야합니다.
- 기름을 붓고 고기를 멀티 밥솥 그릇에 넣고 수분이 사라질 때까지 볶습니다.
- 양파와 당근을 튀김에 넣고 3 분 동안 볶습니다.
- 나머지 야채와 향신료를 내용물에 넣고 2 ~ 3 분 동안 볶습니다.
- 물, 소금을 부어 녹색을 첨가하고 뚜껑을 닫은 상태에서 25-30 분 동안 끓인 채로 두십시오.
- 그 동안, 패킷의 지시에 따라 국수를 끓입니다. 물을 빼고 천천히 밥솥에 넣습니다. 몇 분 동안 끓여서 10 분 동안 끓인다.
쇠고기 래그 만 수프에는 또띠아와 사워 크림이 제공됩니다.