소금에 절인 양배추

원래 소금에 절인 양배추 요리법은 "Bigos"라고합니다. 양배추와 고기로 만든 전통적인 폴란드 요리입니다. 매우 맛있고 부드럽습니다. 저녁 식사 또는 축제 테이블에있는 요리 중 하나를 위해 제공 될 수 있습니다.

레시피를 선택하십시오

당신은 필요합니다

• -소금에 절인 양배추 1kg;

• -신선한 양배추 1kg;

• -돼지 고기 1kg의 펄프;

• -돼지 고기 소시지 750g;

• -치킨 필레 500g;

• -말린 버섯 100g;

• -양파 1 개;

• -레드 와인 1 컵;

• -매실 잼 2 큰술. 숟가락;

• -버터 2 큰술. 숟가락;

• 캐러 웨이 씨앗;

• -소금;

• -지상 후추

• -베이 리프;

• -딜의 채소.

사용 설명서

1

소금에 절인 양배추를 헹구고 냄비에 넣으십시오. 베이 리프, 캐러 웨이 씨앗, 1 큰술을 넣으십시오. 버터 숟가락, 약간의 끓는 물을 부어 요리 될 때까지 중간 열에 뚜껑 아래 끓입니다. 그런 다음 적포도주, 매실 잼을 넣고 5 분 더 끓입니다.

2

신선한 양배추를 잘게 자르고 소금을 조금 넣고 끓는 물을 부어 중간 불에 따로 15 분간 끓입니다. 말린 버섯을 헹구고 냄비에 신선한 양배추를 넣고 약 25 분 정도 부드러워 질 때까지 끓입니다.

3

차가운 물로 고기를 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드리고 작은 조각으로 자르고 남은 버터로 볶습니다. 튀어 나온 주스로 고기를 팬에 옮기고 다진 양파를 넣고 중간 불로 끓입니다.

4

소금에 절인 양배추가 준비되면, 그것을 신선한 양배추와 조림하고 슬라이스 소시지, 스튜, 소금, 후추 및 스튜를 뚜껑 아래에서 2 시간 동안 중간 열에 첨가하십시오.

유용한 조언

딜로 장식하면서 접시를 뜨겁게 제공하십시오.