부활절의 성탄절에 없어서는 안될 음식은 부활절 케이크입니다. 좋은 주부는 반드시이 간식을 요리하기위한 자신의 요리법을 찾을 것입니다. 그러나 전통적으로 부활절 케이크는 달콤한 효모 반죽으로 만들어집니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 밀가루 1kg;
- 우유 400g;
- 설탕 2 컵;
- 5-6 개의 알;
- 압축 효모 50g;
- 버터 300g;
- 건포도 200g;
- 소금;
- 바닐린.
사용 설명서
1
먼저 반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 약간 따뜻한 우유에 효모를 희석하고 교반하면서 밀가루의 절반을 넣으십시오. 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 접시를 덮고 잠시 따뜻한 장소에 두십시오.
2
스폰지의 양이 두 배가되면 맛에 소금을 넣고 달걀 노른자 5 개를 넣으십시오. 설탕과 바닐라로 버터를 문지르고 반죽에 첨가하십시오. 그런 다음 김이 나는 거품에서 달걀 흰자를 때리고 반죽에 첨가하십시오. 소량의 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 그러나 과도하게 사용하지 마십시오. 반죽이 너무 거칠 수 있습니다. 밀가루를 다 사용하지 않아도됩니다. 반죽이 통풍이 잘되도록하십시오.
3
손에 약간의 해바라기 기름을 붓고 반죽을 반죽하십시오. 손과 잘 분리되어 있어야합니다. 설거지를 따뜻한 곳에 두십시오.
4
건포도를 철저히 헹구고 말리십시오. 반죽이 다시 두 배가되면 건포도를 넣고 부드럽게 섞습니다.
5
베이킹 접시를 준비하십시오-해바라기 기름으로 기름을 바르고 음식 종이에서 원을 자르십시오. 기름을 발라서 윤활하십시오.
6
반죽을 금형에 넣고 약 절반 정도 채우십시오. 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 형태의 3/4이되면 오븐에 넣고 200 ° C로 가열하고 흔들지 않도록하십시오 (반죽이 앉지 않도록). 약 15 분 후 온도가 160 ° -180 ° C로 떨어지도록 오븐의 열을 줄이십시오. 베이킹 시간은 케이크 의 크기에 따라 다릅니다. 긴 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오-반죽이 붙어 있지 않아야합니다.
7
오븐에서 형태를 제거하고 주방 수건으로 덮으십시오. 그들이 식을 때까지 기다린 다음 케이크를 조심스럽게 제거하십시오. 남은 노른자를 설탕이 든 김이 나는 거품으로 때리고 윗면에 기름칠을하십시오. 부활절 케이크를 특별한 설탕 가루 또는 다진 견과류로 장식 할 수 있습니다. 모두 상상력에 달려 있습니다.