제빵은 부활절 축제 테이블을 장식합니다. 이 날에는 부활절 케이크, 부활절 및 색 계란을 전시하는 것이 일반적입니다. 빵, 다양한 모양의 빵, 화환, 프레즐은 휴가를 위해 구워집니다. 부활절 프레첼을 요리하는 방법을 알아 봅시다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 식수-1 큰술;
- 우유-2 큰술;
- 살아있는 효모-50 g;
- 카 다몬 분말-1/3 tsp;
- 달걀 노른자 5 개;
- 움푹 들어간 건포도-200 g;
- 설탕에 절인 과일-2 큰 술;
- 바닐라 설탕-10 g;
- ½ 레몬 풍미;
- 소금-1 tsp;
- 설탕-200 g;
- 버터-250 g;
- 프리미엄 밀가루-1 kg;
- 아몬드-100 g;
- 착빙 설탕-뿌리기.
사용 설명서
1
요리 반죽을 잡습니다. 따뜻한 우유에 효모와 설탕 한 스푼을 희석하십시오. 밀가루를 체에 넣고 우유에 반을 넣고 잘 섞는다. 완성 된 반죽을 따뜻한 곳에 놓고 덮지 마십시오. 20 분 안에 타자가 상승해야합니다.
2
헹구고 설탕에 절인 과일을 헹구고 물로 채우고 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 말린 과일을 말리고 밀가루로 뿌립니다.
3
별도의 깊은 접시에 4 개의 노른자, 바닐린, 설탕 및 소금을 섞으십시오. 털을 사용하여 작곡을 이기고 잘게 썬 향과 카 다몬을 넣으십시오. 그런 다음 혼합물을 반죽과 섞으십시오. 남은 밀가루, 연화 버터를 넣고 반죽을 철저히 반죽하십시오.
4
따뜻하게 2 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽을 몇 번 반죽해야합니다. 다음으로 두 개의 프레즐을 형성 할 수 있습니다. 밀가루를 뿌린 테이블에서 완성 된 반죽을 반으로 줄이십시오. 각 반쪽에서 지혈대를 굴려 프레첼 형태로 굴립니다. 베이킹 시트에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 반제품을 놓고 15 분 동안 그대로 두십시오.
5
오븐을 160도까지 가열하십시오. 제품과 함께 베이킹 시트를 오븐에 놓기 전에 부활절 케이크에 휘핑 노른자를 코팅하고 잘게 잘린 아몬드를 뿌립니다. 부활절 프레첼을 35-40 분 동안 굽어 상단이 타지 않도록 베이킹 페이퍼로 덮을 수 있습니다. 완제품을 나무 스탠드에 조심스럽게 넣고 시원하고 가루 설탕을 뿌립니다.
주의
원하는 경우 반죽에 계피 가루와 브랜디 1 큰술을 넣으십시오.
유용한 조언
마른 팬에 사용하기 전에 아몬드를 껍질을 벗기고 태우십시오.