식이 식사는 음식의 적절한 열처리가 필요합니다. 따라서 다이어트 커틀릿은 튀겨지지 않지만 찐 것 또는 오븐이없는 오븐에서 구운 것입니다. 이러한 요리는 다양한 이유로 영양이 제한된 사람들에게 유용 할 것입니다. 다양한 종류의 고기로 커틀릿을 요리 할 수 있습니다.
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다이어트 치킨 커틀릿: 클래식 레시피
다이어트 치킨 커틀릿은 건강에 좋은 고전 요리입니다. 그들은 다른 육류보다 칼로리가 적고 몸에서 쉽게 소화되고 빨리 요리됩니다. 육즙이 많은 커틀릿을 위해 다진 닭고기에 오트밀, 다양한 야채 및 채소를 첨가 할 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
- 닭 가슴살 0.5 kg;
- 2 개의 중간 양파;
- 2 개의 중간 당근;
- 2 큰술. l 귀리 플레이크;
- 3-4 큰술. l 모든 지방 함량의 우유;
- 신선한 허브의 무리;
- 마늘, 소금, 후추 맛.
단계별 레시피
고기 분쇄기에서 필렛을 갈거나 결합하십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자르고 화격자. 채소를 자르고 마늘을 으깨거나 마늘 압착기를 통과하십시오.
레시피에 표시된 모든 재료를 섞어 다진 고기를 15-20 분 동안 양조하십시오. 부분 커틀릿을 형성하고 15-20 분 동안 이중 보일러로 보냅니다. 이중 보일러가 없으면 슬로우 쿠커에서 스팀 커틀릿을 요리 할 수 있습니다.
이렇게하려면 그릇의 바닥에 약간의 물이나 국물을 부어 부엌 유닛과 함께 제공되는 특수 그릴을 설치하십시오. 식물성 기름을 약간 뿌려서 패티를 준비하십시오.
멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "증기"모드를 설정하십시오. 요리 시간은 30 분을 나타냅니다. 치킨 스팀 커틀릿의 칼로리 함량은 제품 100g 당 약 176kcal입니다. 사워 크림 또는 토마토 소스와 함께 시리얼 또는 야채 장식으로 완성 된 요리를 제공하십시오.
식이 쇠고기 고기 레시피
쇠고기는 단백질과 비타민이 풍부하므로 식단에 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 맛있고 육즙이 많은 쇠고기 다이어트 커틀릿은 느린 밥솥에서 요리 할 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
- 갈은 쇠고기 500g;
- 날달걀 2 개;
- 단단한 치즈 100g;
- 양파 헤드 2 개;
- 버터 20g.
요리를 위해 기성품 먹거리가 아니라 고기 조각을 사면 고기 분쇄기를 스크롤하여 갈아서십시오. 다진 고기에 거친 부분이 없도록 힘줄과 정맥에서 쇠고기를 미리 청소하십시오.
기술을 사용하여 고기를 갈 수 없다면 날카로운 칼로 잘게 썬다. 이 경우, 소위 다진 커틀릿이 얻어진다. 요리 전문가는 고기를 자르기 전에 약간 얼게하는 것이 좋습니다.
테이블 표면에서 준비된 갈은 소고기를 조심스럽게 두들겨 더 부드러워집니다. 다진 고기에 계란과 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 녹인 버터를 부어 넣으십시오.
미세한 강판에 치즈를 갈아서 준비된 다진 고기에 부어 넣으십시오. 작은 둥근 패티를 만들어 멀티 쿠커의 격자에 놓습니다. 물이나 국물을 그릇에 붓고 "증기 요리"를 켜십시오.
이중 보일러 또는 멀티 쿠커가 없으면 일반 소쿠리가 도움을 줄 것입니다. 소량의 물을 적절한 팬에 붓고 불을 붙입니다. 소쿠리를 냄비 위에 놓고 준비된 커틀릿을 넣습니다. 구조물을 덮고 접시를 40-45 분 동안 요리하십시오. 이러한 요리는 모든 반찬으로 뜨겁고 차가운 음식으로 먹을 수 있습니다.
전자 레인지에 양질의 거친 밀가루와 돼지 고기 다이어트 커틀릿
돼지 고기는 가장 지방이 많기 때문에 다이어트에 부적합한 고기로 간주됩니다. 그러나 단순히 다른 고기가 없다면 다진 고기의 칼로리 함량을 낮추기 위해 다른 속임수에 의지해야합니다. 이렇게하려면 생 감자, 많은 양의 허브와 빵을 넣을 수 있습니다. 덜 빈번한 성분은 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀입니다.
다음이 필요합니다.
- 다진 돼지 고기 250-300g;
- 1 중간 양파;
- 2-3 큰술. l 양질의 거친 밀가루;
- 소금과 향신료 맛.
이러한 패티를 전자 레인지에서 구우려면 특수 내열 판이나 얕은 컵이 필요합니다. 플라스틱 접시가 작동하지 않습니다.
이 야채를 좋아한다면 껍질을 벗기고 양파를 자르십시오. 이것은 육류의 지방 함량을 추가로 희석하고 커틀릿의 칼로리 함량을 감소시킵니다. 목록에 선언 된 모든 구성 요소를 결합하고 손으로 힘 고기를 철저히 반죽하십시오.
물을 적당한 전자 레인지에 붓습니다. 작은 돈까스를 만들어 그릇에 담으십시오. 식기를 특수 전자 레인지 뚜껑으로 덮으십시오. 커틀릿을 10 분 동안 요리 할 수 있도록 최고 전력으로 장치에 넣으십시오.
요리하는 동안 고기 주스가 요리에 형성되므로 요리를 테이블에 제공 할 때 기성품 커틀릿을 부거나 반찬을 제공 할 때 사용할 수 있습니다.
오븐에 구운 다진 고기 커틀릿
다이어트 커틀릿은 오븐에서 요리 할 수 있습니다. 이 경우 기름을 사용하지 않고 호일로 구워서 칼로리가 가장 적은 접시가됩니다.
커틀릿 위에 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만들려면 아무것도 덮지 않고 양피지에 구워야합니다. 다진 고기를 섞은식이 커틀릿은 특히 맛있습니다. 닭 가슴살과 쇠고기에서 다진 고기를 먹을 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
- 다진 고기 1kg (쇠고기와 닭고기의 동등한 부분);
- 닭고기 달걀 2 개;
- 2 큰 양파;
- 마늘 5-6 정향;
- 참깨;
- 파슬리, 실란트로, 딜의 신선한 채소;
- 소금과 향신료 맛.
베이킹을 위해 소량의 식물성 기름을 준비하십시오. 취향에 따라 우유에 담근 흰 빵을 그런 패티에 담아 10-15 분 동안 담글 수 있습니다.
여분의 액체에서 껍질을 벗기고 갈아서 짜낸 생 감자도 커틀릿에 육즙을 더 해줍니다. 주어진 양의 고기 1-2 감자에 충분합니다.
양파 나 마늘을 강판이나 칼로 갈아서 다진 고기를 넣습니다. 그린을 아주 잘게 갈아주세요. 다진 고기에 두 알을 치고 다진 채소와 참깨를 넣으십시오. 원하는 경우 특별한 맛을 얻으려면 냄비에 참깨를 예열 할 수 있습니다.
다진 고기를 잘 저어 작은 햄버거를 만드십시오. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 식물성 기름을 가볍게 뿌립니다. 준비된 돈까스를 넣고 오븐에 넣어 굽고 200 ° C의 온도로 가열하십시오. 혼합 다진 고기에서 황금 갈색까지 다이어트 커틀렛을 구우십시오. 보통 20-25 분이 걸립니다.
오븐에 구운 감자를 포함한 모든 반찬은 커틀릿 아래 선반의 동일한 오븐에서 동시에 구울 수 있습니다.
감자 다이어트 야채 커틀릿: 채식 레시피
감자는 지방이없는 오븐 다이어트 야채 패티에서 구울 수 있습니다. 그들은 칼로리가 적고 준비하기 쉽습니다. 이 요리는 생 감자와 삶은 감자로 준비 할 수 있습니다. 두 가지 방법 모두 아래에서 즉시 고려됩니다.
다음이 필요합니다.
- 감자 500g;
- 계란 1 개
- 2 큰술. l 밀가루;
- 단단한 치즈 100g.
생 감자 버거를 굽는 과정
껍질을 벗긴 생 감자를 굵은 강판에 rate습니다. 덩어리에 소금을 뿌리고 계란을 치고 섞으십시오. 밀가루를 넣고 두꺼운 감자 말하다를 반죽하십시오.
치즈를 창살. 커틀릿을 형성하고, 성형하는 동안 내부에 약간의 강판 치즈를 넣으십시오. 패티를 기름칠 한 베이킹 시트에 놓고 갈색 빵 껍질이 얻어 질 때까지 180 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다.
삶은 감자 버거를 굽는 과정
이 경우 생 감자 대신 준비된 으깬 감자가 사용됩니다. 따라서 먼저 감자를 껍질을 벗기고 삶아서 취향에 따라 튀긴 양파 또는 채소를 덩어리에 첨가하십시오.
그런 다음 달걀을 다진 고기에 넣고 철저히 반죽하고 내부에 동일한 강판 치즈로 패티를 형성하십시오. 이 요리의 총 요리 시간은 조금 더 길지만 문자 그대로 10 분 동안 오븐에서 구워집니다.
다이어트 어묵
다음이 필요합니다.
- 저지방 어류 필레 (pollock, hake) 500-700g;
- 흰 빵 2 조각;
- 우유 100ml;
- 양파 1 개;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 밀가루;
- 소금과 양념 맛.
빵을 우유에 담그고 생선 필레와 양파를 잘게 자른 다음 모든 것을 섞고 계란을 완성 된 혼합물에 넣고 소금과 양념을 넣어 맛보십시오. 다진 생선을 철저히 섞습니다.
소량의 밀가루로 패션 생선 공. 원하는 경우 각 공 안에 녹색을 넣으십시오. 어묵을 기름칠 한 베이킹 시트에 놓고 황금 빵 껍질을 얻을 때까지 180 ° C의 예열 오븐에서 굽습니다. 공은 약 20-30 분 안에 준비됩니다. 다이어트 감자 생선 버거를 제공하십시오.