마스 카르 폰 크림 케이크는 머랭 팬들에게 매우 섬세한 디저트입니다. 크림은 푹신하고 벨벳이며 커피 함량으로 인해 꽤 달지 않습니다. 반대로 머랭은 외부에서 매우 달콤하고 바삭하고 내부는 매끄 럽습니다. 친구의 취향은 서로를 보완하고 균형을 유지합니다.
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대중적인 믿음과는 달리 머랭은 아주 간단하게 준비되어 있습니다. 전체 비밀은 단백질에 있습니다. 그들은 따뜻하고 매우 무성해야합니다. 전분과 레몬 향은 베이킹하는 동안 반죽의 양을 보존하는 데 도움이됩니다. 온도의 영향으로 머랭의 부피가 증가한다는 점도 기억해야합니다. 따라서 테두리에 양식을 작성하지 마십시오. 커피 크림은 몸을 담그기 직전에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 케이크는 저온에서 3 일 이내에 보관해야합니다.
칼로리: 3653 kcal.
제품:
• 단백질, 150 gr.
• 인스턴트 커피, 9 gr.
• 전분, 5 gr.
• 레몬 향, 5 ml.
• 사워 크림 30 %, 400 ml.
• 코코넛 플레이크, 12 gr.
• 분말, 30 gr.
• 설탕, 300 gr.
요리하는 방법:
• 믹서를 사용하여 단백질을 흰 거품에 넣고 끝에 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 설탕 입자가 녹을 때까지 섞으십시오.
• 믹서를 끄지 말고 전분과 레몬 주스를 넣으십시오. 결과 머랭은 가장자리가 아닌 두 가지 형태를 약간 수평으로 채 웁니다. 코코넛을 뿌린다. 가열 된 오븐 (180도)으로 보내면 즉시 전력이 140도까지 줄어 듭니다. 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 다른 100도까지 줄이고 다음 30 분 동안 견뎌냅니다. 머랭은 시간이 지남에 따라 오븐에 넣어 두지 마십시오.
• 푹신한 페이스트가 형성 될 때까지 마스 카르 폰으로 사워 크림을 치십시오. 끝에 설탕과 커피를 넣으십시오. 머랭의 한 층에 크림의 일부를 넣고 두 번째로 덮고 케이크 전체를 나머지 크림으로 채 웁니다. 집에있는 것으로 단맛을 장식하십시오. 과일, 코코넛 빨대 또는 으깬 초콜릿 일 수 있습니다. 섬세하고 향기로운 디저트가 준비되었습니다. 이제 시간이 다되었습니다.