소금에 절인 양배추는 야채의 유통 기한을 연장하고 겨울 내내 요리에 사용할 수있을뿐만 아니라 맛을 크게 향상시키는 절차입니다. 그러나 가공물을 오랫동안 보관하고 완제품의 맛이 실망스럽지 않도록 발효는 엄격하게 정해진 날에 수행해야합니다.
레시피를 선택하십시오
소금에 절인 양배추는 수백 년 된 절차입니다. 오랫동안 조리법의 존재는 달의 위상, 별자리에서 천체의 위치 및 완성 된 접시의 맛, 보관 기간 사이에 특정 패턴을 드러 냈습니다. 예를 들어, 양배추를 보름달, 초승달 또는 쇠퇴 달로 발효시킬 때 야채는 종종 맛이없고 빨리 악화되지만 성장하는 달에서 절차를 수행 할 때, 별이 별자리 황소 자리, 염소 자리, 궁수 자리 또는 양자리에있는 경우에도 수확은 항상 그 맛이 좋아. 2018 년에는 양배추 절임에 적합한 날이 며칠 동안 가장 유리합니다.
1 월에.
2018 년 첫 달에 양배추를 다루기로 결정했다면 1 월 18 일부터 29 일까지 기간을 선택하십시오. 성장하는 달의 요즘에는 공작물이 훨씬 더 수분이 많을 것입니다. 그러나 1 월 3 일부터 16 일까지는 야채를 소금에 절일 가치가 없습니다. 제품이 성공하지 못할 확률이 높기 때문입니다.
2 월에.
몸이 특히 비타민이 부족한 겨울의 마지막 달에 소금에 절인 양배추는 비타민을 채우는 데 도움이됩니다. 절차에 가장 유리한 날인 17 일에서 28 일까지이지만 달 초 에이 짠 제품을 요리하는 것은 권장하지 않습니다.
3 월에.
이번 봄 달에는 18 일 이전에 양배추를 신선하게 시작하지 않는 것이 좋지만 3 월 28 일까지 시작한 후 수확은 강타로 얻습니다. 야채를 소금에 절인 10 일 중 하나를 할당하면 확실히 실망하지 않습니다.
4 월에.
지난 가을에 쓰레기통에 양배추를 모아서 피클하고 싶다면 17 일에서 28 일까지 절차를 진행하십시오. 성장하는 달 동안, 신선한 야채를 사용하지 않더라도 제품은 더 육즙이 될 것입니다.
5 월에.
5 월은 신선한 양배추의 첫 머리가 판매되는 달입니다. 발효에 적합한 다양한 것을 사용하고 음력을 관찰하면 믿을 수 없을만큼 맛있는 조각을 얻을 수 있습니다. 음력에 따르면, 발효 야채는 5 월 18 일부터 5 월 29 일 사이에 가장 좋습니다.
6 월에.
6 월-여름의 시작-숙성 양배추가 익기 시작하는 달. 이후 장기 보관으로 산 세척에는 적합하지 않지만 일회성 간식으로 산 세척하는 것이 가능합니다. 산세에 가장 유리한 날은 6 월 14 일부터 6 월 25 일까지입니다.
7 월에.
여름 중순에는 양배추를 7 월 13-24 일에 절일 수 있습니다. 그러나 그 달의 시작과 끝은 가장 좋은시기는 아닙니다. 일반적으로 7 월은 많은 야채, 장과 및 과일의 숙성시기이므로 신선한 과일을 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
8 월에.
8 월에는 숙성 중 양배추 품종이 익기 시작하며 보통 가을에 신선하게 먹습니다. 그러나 그러한 제품을 발효시키고 싶은 욕구가 있다면 진행하십시오. 그러나 하루에 13 ~ 24 일을 따로 설정하십시오.
9 월에.
9 월에 수확 한 양배추는 산세에 적합하지만 새해 전에 그러한 수확을하는 것이 좋습니다. 9 월 10 일부터 24 일까지 (달이 자라는 날) 야채를 피클하면 양배추는 서리까지 부패하지 않으며 12 월 마지막 날까지 보관할 수 있습니다.
10 월에.
중추절은 양배추 절임에 가장 좋은시기입니다.이 시점에서 숙성 양배추 품종이 익히기 때문에 절임에 가장 적합합니다. 일반적으로 잘 익은 흰색 양배추는 거의 항상 완벽하게 발효되지만 10 월 10 일에서 10 월 21 일까지 절차에 하루를 선택하면 결과가 실망스럽지 않습니다.
11 월에.
양배추 발효에는 가벼운 서리로 잡은 양배추 머리조차 적합합니다. 공작물을 오랫동안 유지하고 맛있게 나오려면 달, 화요일 또는 목요일에 자라는 달에하십시오. 2018 년 11 월 달은 8 일에서 21 일까지 자랍니다.
12 월에.
양배추가 8 ~ 20 일 발효되면 12 월 발효 과정이 가장 활발합니다. 가장 맛있는 간식은 성장하는 천체-달의 한가운데서 얻는다고 믿어집니다. 2018 년 음력에 따르면이 날짜는 12 월 14 일입니다.