소금에 절인 양배추는 매일 사용하면 면역력을 높이고 위장관의 기능을 정상화하는 맛있고 건강한 요리입니다. 가장 유용한 요리를 준비하려면 제품의 발효를위한 레시피를 엄격히 준수하고 음력을 준수해야합니다.
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소금에 절인 양배추의 사용은 무엇입니까
소금에 절인 양배추는 믿을 수 없을만큼 건강한 제품입니다. 접시의 장점은 많은 비타민, 많은 양의 섬유가 존재한다는 것입니다. 또한 소금에 절인 양배추는 비타민 C의 공급원이며 제품에 손실없이 오랫동안 저장됩니다 (일반 양배추를 양배추와 함께 저장하는 동안이 비타민은 매일 점점 줄어들고 있습니다).
그건 그렇고, 접시에 들어있는 비타민 C의 양은 완제품 100g 당 최대 70mg에 도달 할 수 있지만 이것은 특별한 발효 방법으로 만 가능합니다. 전통적인 발효 방식 에서이 수치는 100g 당 30mg입니다.
양배추 피클도 유용합니다. 이 제품에는 많은 칼륨, 나트륨, 철, 석 신산이 포함되어있어 빈혈, 심혈관 질환 예방에 없어서는 안됩니다.
어떤 종류의 양배추를 만들 수 있습니까?
발효를 위해서는 모든 종류의 양배추가 적합하지는 않지만 충분한 양의 설탕을 함유 한 양배추 만 적합합니다. 거의 모든 완숙 및 완숙 품종은이 요구 사항을 충족하지만 발효 및 장기 보관의 경우 백설 공주, 그랜드 슬람 F1, 제네바 F1, 마라, 포 다록, 폴리 아르, 슬라바와 같은 품종과 잡종의 야채를 선택해야합니다.
산세를위한 양배추의 준비는 그 모양과 맛에 의해 결정될 수 있습니다: 익은 야채는 짙은 빛 머리를 형성하고 잎은 수분이 많고 가볍습니다.