이제 새해에 관련된 모든 샐러드를 정렬해야합니다. "모피 코트 아래 청각"은 잊어 버릴 가치가 없습니다. 모피 코트 아래에 왜? 고전적인 레시피에 따르면, 샐러드는 레이어로 배치되며 청어가 가장 먼저 나옵니다. 그 위에 물고기를 덮는 야채가 놓여 있습니다. 이것이 "퍼 코트"의 전체 원리입니다.
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성분
- 약간 소금에 절인 청어 1 pc,
- 당근 1 개
- 평균 사탕무 2 개
- 중간 감자 4 개
- 계란 1-2 PC
- 양파 1 개,
- 마요네즈, 맛의 소금
- 식초 9 % 작은 술.
요리:
- 깊은 팬을 가지고 모든 야채를 넣고 요리하십시오.
- 계란을 별도의 냄비에 끓입니다.
- 야채와 계란을 익힌 후 식히고 껍질을 벗기십시오.
- 청어 자르기로 진행하십시오. 더러워지지 않도록 신문이나 인쇄물의 작업대에 놓는 것이 좋습니다. 창자, 뼈 및 지느러미에서 물고기를 청소하십시오.
- 감자를 갈아서 첫 번째 층의 절반을 접시에 놓습니다. 마요네즈로 약간의 소금과 기름칠.
- 청어를 잘게 자르고 감자 위에 놓으십시오. 마요네즈를 다시 붓습니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 세 번째 레이어를 배치하십시오. 먼저 끓는 물로 끓여서 쓴 맛을 제거 할 수 있습니다. 마요네즈로 윤활하십시오.
- 당근을 굵은 강판으로 갈아서 네 번째 층에 놓으십시오. 마요네즈로 윤활하십시오.
- 남은 감자를 위에 올려 놓고 약간 소금에 절인 후 마요네즈를 넣습니다.
- 사탕무를 창살. 감자 위에 올려 놓으십시오. 마요네즈로 윤활하고 장식하십시오.
요리 요령:
- 모든 야채는 비타민과 영양분을 보존하기 위해 껍질을 벗기고 삶 아야합니다. 또한 슬라이스 할 때 분리되지 않습니다.
- 야채는 호일로 싸서 오븐에서 구울 수 있습니다. 그래서 그들은 더 강렬한 맛을 가질 것입니다.
- 바람이 잘 통하기 때문에 칼이 아닌 강판으로 야채를 갈아주는 것이 좋습니다.
- 통풍이 잘되도록 야채를 무게별로 문지릅니다. 깔끔하게.