키예프 케이크는 잊을 수없는 달콤한 간식으로 우크라이나의 상징이되었습니다. 케이크는 입안에 머랭이 녹고 섬세한 너트 크림으로 구성됩니다. 요리에 약간의 시간을 보내면서 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 쇼트 케이크의 경우:
- 0.5 컵 캐슈;
- 0.5 컵 헤이즐넛;
- 설탕 1 컵;
- 계란 10 개:
- 1.5 큰술 밀가루;
- 바닐린.
- 크림의 경우:
- 가루 설탕 200g;
- 2 큰술 코냑;
- 400g 버터;
- 2 큰술 코코아 파우더;
- 4 큰술 농축 우유;
- 바닐린.
사용 설명서
1
믹서기에서 과립 설탕을 분쇄하십시오. 달걀 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하십시오. 다람쥐를 깊은 그릇에 넣으십시오.이 그릇에서 반죽을 반죽하여 반죽하십시오. 견과류를 소 테로 조금 자르십시오. 견과류를 자르려면 두 개의 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀으로 으깬다. 케이크를 장식하기 위해 견과류의 1/3을 따로 보관하십시오. 다른 견과류에 밀가루를 첨가하십시오.
2
믹서로 백인을 완전히 치십시오. 두껍고 조밀 한 거품이 형성 될 때까지 치십시오. 분쇄를 중단하지 않고 분쇄 된 설탕과 바닐린을 단백질에 첨가하십시오. 머랭의 품질은 다람쥐를 얼마나 많이 때리는가에 달려 있습니다. 그릇을 뒤집어 충분한 단백질을 채웠는지 확인할 수 있습니다. 다람쥐가 배수되지 않으면 충분히 구타됩니다.
3
결과적으로 조밀 한 단백질 덩어리에 견과류와 밀가루를 부드럽게 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 아래에서 위로 조심스럽게 반죽하십시오. 그렇지 않으면 단백질이 침전됩니다.
4
두 개의 둥근 베이킹 통을 준비하고 양피지를 올려 놓습니다. 반죽을 형태로 넣으십시오. 약 8mm 높이의 케이크 두 개를 가져와야합니다. 오븐을 140 도로 예열하십시오. 케이크를 오븐에 2.5 시간 동안 넣습니다. 요리 후 완전히 식을 때까지 케이크를 오븐에 넣어 두십시오.
5
믹서기에서 버터, 가루 설탕, 농축 우유, 바닐린 및 코냑을 치십시오. 결과 덩어리의 절반을 따로두고 다른 절반에서 코코아를 저어줍니다.
6
첫 번째 케이크를 평평한 접시에 놓고 조심스럽게 화이트 크림으로 코팅하십시오. 코코아 크림으로 덮인 두 번째 케이크를 넣으십시오. 케이크의 측면을 완전히 펴고 견과류로 뿌립니다. 여전히 크림이 있으면 케이크의 최상층을 장식 할 수 있습니다.
유용한 조언
두 가지 형태가 즉시 제거되지 않고 케이크가 번갈아 구워지면 반죽이 두 세트로 준비됩니다. 반죽 제품을 반으로 자르고 하나는 먼저 봉사 한 다음 두 번째는 반죽하십시오.