우리는 감자와 오븐이 서로를 찾았다 고 말할 수 있습니다. 결국 그것은 기술적으로 러시아 스토브가 제공 한 전통적인 언어와 가능한 한 오븐에서 준비하는 것입니다. 그리고 오븐에 없으면 감자를 요리하는 곳은 어디입니까?!
레시피를 선택하십시오
구운 감자
오븐에서 감자를 요리하는 가장 쉬운 방법은 전체를 굽는 것입니다. 회의론은 없습니다-접근 방식의 단순성으로 인해 그러한 감자는 맛을 멈추지 않습니다! 하나의 트릭이 있습니다: 전체를 구우는 것은 단지 젊은 괴경이거나 적어도 새해 전에해야합니다. 오래된 것에는 많은 전분이 있으며, 구운 경우 껍질 안에 으깬 감자가 있다는 느낌을줍니다. 요리의 또 다른 뉘앙스-감자는 거의 같은 크기를 선택해야합니다. 그렇지 않으면, 요리의 불균일성은 오븐에서 구운 전체 감자를 맛있고 아름다운 요리로 바꾸려는 모든 노력을 무효화합니다.
기본 레시피를 위해서는 다음이 필요합니다.
-1kg의 새로운 감자;
-버터 25g;
-소금 5g.
껍질의 상태에 따라 감자를 씻고 연마 천으로 처리하거나 칼로 긁어 내고 다시 헹구고 완전히 말립니다. 마른 소금으로 괴경을 갈아서 오븐의 베이킹 시트에 놓습니다. 부드러운 모드에서 감자를 올바르게 굽습니다. 오븐의 전반 시간이 45-50도이고 후속 조리 시간이되면 온도가 75-80도까지 상승하면 매우 맛있습니다. 자발심은 얇은 나무 막대기를 사용하여 결정됩니다. 압박없이 괴경에 들어가야합니다.
감자가 오븐에서 구워지는 동안 채우기에 대해 생각할 수 있습니다. 상상력의 범위는 예산 이외의 것에 의해 제한되지 않습니다. 매우 맛있는 첨가물은 파와 잘게 잘린 청어 필레입니다. 더 만족스러운 요리를 좋아하는 사람들에게는 햄과 치즈의 작은 입방체가 권장됩니다. 손님이 계획하고 있다면 크림과 화이트 와인 소스로 닭고기 또는 송어 요리를 할 수 있습니다. 반주로 무엇을 선택하든 주인공은 감자입니다. 전혀 시작하지 않기로 결정하더라도 기본 레시피는 충분합니다. 감자를 반으로 자르고 신선한 버터 한 조각을 넣고 즐겁게 먹습니다. 이미 맛있어요.
집에서 구운 감자
오븐에서 요리 할 수있는 또 다른 요리는 홈 스타일 감자입니다. 전분이 적은 결절과 전분이 거의없는 사람 모두 그에게 적합합니다. 감자는 이전 레시피와 비슷하게 처리 한 다음 크기에 따라 반 또는 1/4로 잘라야합니다. 오븐에서 감자를 요리하기 위해이 조리법에서 슬라이싱의 균일성에 관한 중요한 조건이 관찰됩니다. 으깬 웨지에 인접한 베이킹되지 않은 웨지보다 나쁘지 않습니다.
기본 레시피를 위해서는 다음이 필요합니다.
-1kg의 새로운 감자;
-식물성 기름 25g;
-마늘 7g;
-굵은 갈은 후추 2g;
-3g의 소금.
프레스, 분쇄 후추 및 소금을 통해 압착 한 마늘을 첨가 해야하는 식물성 기름의 준비부터 시작해야합니다. 얇게 썬 감자 웨지를 말리는 것이 중요합니다.이 순간은 오븐에서 완성 된 감자에 아름다운 황금 빵 껍질의 열쇠입니다. 말린 감자는 실리콘 브러시를 사용하여 오일 혼합물로 그리스를 발라서 마늘과 후추 조각이 베이킹 시트와 접촉하는 조각의 아래쪽에 떨어지지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 오븐의 감자가 타서 접시에 좋은 음식이 나오지 않습니다. 오븐에 감자를 집에두면 온도를 140도, 10 분 후에 설정하는 것이 좋습니다. 열을 80 도로 줄입니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질과 균일 한 요리를 모두 제공하는 것이이 온도 체제입니다. 스토브에 블로우 기능이 있으면이 조리법에 따라 오븐에서 감자를 요리하는 것이 좋습니다.