김치는 극동과 한국에서 자라는 특별한 유형의 양배추의 이름입니다. 우리와 함께 자라지 않으므로 베이징 양배추를 사용하여 김치 양배추를 한국어로 요리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -북경 양배추-3 kg;
- -쌀가루-3 큰술;
- -물-300 ml;
- -큰 배-1 PC;
- -무-1 PC;
- -중간 크기 양파-1 pc;
- -마늘;
- -생강 뿌리, 거친 강판에 강판-1 큰술. 숟가락
- -생선 소스-100 ml;
- -파-1 중간 무리;
- -김치 소스-1 컵;
- -설탕-1 큰 술;
- -소금-2 큰술.
사용 설명서
1
그루터기를 제거하면서 양배추를 철저히 씻고 반으로 자릅니다. 물이 잎 사이에 들어가도록 물에 담그십시오. 그런 다음 굵은 소금을 골고루 잎 사이에 골고루 바릅니다.
2
3 큰 전단지가 양배추에서 찢어졌으며 소금에도 절입니다. 이렇게 준비된 양배추를 용기에 넣고 물로 완전히 채우고 프레스를 놓습니다.
3
양배추를 6-8 시간 동안 소금에 절인 채로 두십시오. 그런 다음 흐르는 물로 철저히 씻고 약간 꽉 쥐고 소쿠리에 다시 넣습니다.
4
쌀 국물을 다음과 같이 준비하십시오: 2 큰술의 쌀가루를 소량의 냉수에 희석하고 남은 물을 끓인 다음 희석 된 밀가루를 천천히 도입하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 완전히 섞어 식힌다.
5
무와 배는 씻어서 얇은 스트립으로 자릅니다. 향신료는 매우 잘게 잘리고 양파는 반 고리로 자릅니다. 무는 약간 소금에 절이고 할당 된 주스는 배수됩니다. 마늘과 생강은 고기 분쇄기를 통해 스크롤되고 드레싱, 설탕, 쌀 국물 및 생선 소스를 넣습니다.
6
모든 것을 철저히 혼합하고 잘게 썬 야채에 결과 혼합물을 첨가하십시오. 소스를 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 고무 장갑을 끼고 북경 양배추의 각 잎에 혼합물을 충분히 뿌려줍니다. 절차가 끝나면 다시 단단히 다시 접 히고 가장 긴 잎을 가져 와서 양배추를 묶어 용기에 넣습니다.
7
양배추 잎이 달린 상단 덮개는 미리 따로 놓고 용기를 실온에서 하루 동안 방치 한 다음 냉장고에 3 일 동안 넣습니다. 서빙하기 전에 뜨거운 배추 김치는 작은 조각으로 자르고 접시에 뿌립니다.