맛있는 요리의 비밀 중 하나는 오른쪽 요리를 선택하는 것입니다. 이렇게하려면 고기 또는 생선의 맛 특성을 고려하십시오. 따라서 쇠고기는 야채, 콩류, 쌀 및 파스타와 잘 어울립니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 야채 반찬의 경우:
- -브로콜리 200g;
- -북경 양배추 450g;
- -녹두 150g;
- -파 50g;
- -마늘 1 쪽
- -2 큰술. l 참깨;
- -2 큰술. l 화이트 테이블 와인;
- -2 큰술. l 간장;
- -식물성 기름;
- -파슬리;
- -설탕;
- -지상 후추
- -소금.
- 화이트 와인 껍질의 경우:
- -500g의 파스타 (껍질);
- -드라이 화이트 와인 500 ml;
- -4 큰술. l 올리브 오일;
- -마늘 3 정향;
- -단단한 치즈 60g;
- -1 뜨거운 고추;
- -2 작은 호박;
- -시금치 100g;
- -1 개의 베이 리프;
- -갓 갈은 후추;
- -소금.
- 매운 쌀:
- -쌀 3 잔;
- -물 6 잔;
- -1 큰 양파;
- -1 토마토;
- -1 작은 술 캐러 웨이 씨앗;
- -마른 카 다몬 1 포드;
- -4 개 정향;
- -1 개의 베이 리프;
- -½ tsp 염;
- -1 큰술. l 캐슈 너트;
- -2 큰술. l 식물성 기름.
사용 설명서
1
야채 반찬
모든 채소를 흐르는 물에 완전히 헹구고 브로콜리를 꽃이 핌으로 나누고 배추를 큰 조각으로 자르고 녹색 콩을 4-5 센티미터 조각으로 자르고 파를 자르고 칼로 마늘을 다듬습니다. 마른 프라이팬에서 참깨를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 160 ° C로 가열 된 식물성 기름에서 끊임없이 저어주고 마늘을 몇 초 동안 볶습니다. 그런 다음 브로콜리와 소테를 몇 분 더 넣으십시오. 그런 다음 배추, 녹색 콩 및 파와 같은 나머지 재료를 넣으십시오. 저어 주면서 모든 것을 함께 2 ~ 3 분간 볶은 다음 간장, 화이트 와인, 4 테이블 스푼의 물을 붓습니다. 소금, 설탕, 간 후추로 맛을 낸다. 익을 때까지 채소를 약한 불로 끓입니다. 서빙 할 때 허브로 장식하고 참깨를 뿌린다.
2
화이트 와인에 조개
와인을 스튜 냄비에 붓고 올리브 오일 2 큰술과 베이 리프를 넣고 껍질을 채우고 필요한 양의 끓인 뜨거운 물을 부으십시오. 익을 때까지 파스타를 삶아 소쿠리에 떨어 뜨린다. 그런 다음 남은 올리브 오일을 팬에 데우고 다진 마늘과 잘게 썬 고추를 볶습니다. 그 후, 잘게 썬 호박을 넣고 저열로 5-10 분 동안 끓입니다. 끓는 물로 시금치를 따르고 서서 체에 놓으십시오. 그런 다음 잘게 자르고 팬에 추가하십시오. 단 1 분 동안 모든 것을 함께 끓인 다음 껍질에 익힌 야채를 섞는다. 소금과 후추. 강판 치즈를 뿌려 쇠고기 스튜로 장식하십시오.
3
매운 쌀
쌀을 헹구고 찬물에 담그십시오. 양파를 껍질을 벗기고 칼로 자르고 갈색이 될 때까지 식물성 기름에서 저온으로 볶습니다. 캐러 웨이 씨앗, 카 다몬, 정향, 베이 리프를 넣고 몇 초 동안 모두 볶습니다. 그런 다음 물을 부어 끓여서 잘게 잘린 토마토를 넣으십시오. 캐슈넛과 스트레인 라이스를 넣습니다. 소금, 모든 것을 철저히 혼합하고 15 분 동안 매우 낮은 열에서 요리하십시오.
주의
야채는 스테인레스 스틸 나이프로 잘라야합니다. 야채를 많이자를수록 비타민 C와 미네랄 소금을 더 잘 유지합니다.
유용한 조언
쇠고기는 아스파라거스와도 잘 어울립니다. 아스파라거스는 삶아서 깨끗해질 때까지 크림으로 어둡게해야합니다.