크리스마스 이브에서는 엄격한 40 일 금식이 끝납니다. 축제 테이블에서 패스트 푸드 요리를 다시 말하고 먹을 수 있습니다. 그러나 교회 헌장은 kutya와 함께 식사를 시작하도록 처방합니다.
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전통적으로 정통 크리스마스 테이블에는 반드시 kutya가 있어야합니다-kutya는 꿀, 견과류, 건포도, 양귀비 씨앗이 추가 된 다양한 곡물 및 곡물의 의식 요리입니다. 다른 곳에서 kutya는 타조, 포만감, 이브, 코 리브 (colive)라고 불리며 가장 자주 기념 테이블을 준비했습니다.
Kutia 성분은 곡물-풍요와 영생, 꿀-건강과 가족의 안녕, 견과류와 양귀비-부와 다산과 같은 특정 상징적 의미를 가지고 있습니다. 옛날에는 더 맛있고 영양이 풍부한 kutya가 가족의 부가 많고 수확이 더 풍부하다는 믿음이있었습니다.
보리, 보리, 귀리, 메밀을 포함한 모든 곡물 및 곡물은 쿠 티아 요리에 적합하지만 전통은 밀을 주요 구성 요소로 제공하며 오늘날 쌀이 가장 많이 사용됩니다. 밀과 쌀 쿠 티아에는 요리 기능이 있지만 제품의 세트와 수량에 관해서는 고전적인 레시피를 따를 수 있지만 취향에 따라 구성과 비율을 결정할 수 있습니다.
밀 kutya의 경우, 곡물 400g, 꿀 100g, 양귀비 씨앗 200g, 껍질을 벗긴 호두 200g을 섭취하십시오. 밀을 정렬하고 잘 헹구고 끓는 물에 넣고 끓여서 체에 접어 찬물로 부으십시오.
그런 다음 시리얼을 점토 냄비 또는 팬에 옮기고 물을 부어 끓입니다. 요리를 덮고 구이를 위해 오븐에 두십시오. 곡물의 준비 상태를 정기적으로 점검하고 부드러워지면 제거하고 식히십시오.
양귀비를 끓는 물로 헹구고 찬물로 헹굽니다. 흰 박격포에 씨앗을 두르고 꿀과 밀을 섞는다. 마지막으로 잘게 썬 호두를 넣으십시오.
쌀 kutia를 요리하려면 시리얼 400g, 건포도 200g, 꿀과 계피 100g이 필요합니다. 쌀을 분류하고 헹구고 찬물로 채우고 끓여서 체에 기대어 다시 헹굽니다. 시리얼을 차가운 물에 다시 붓고 부드러워 질 때까지 익히고 남은 액체를 배출하십시오.
꿀을 1: 2의 비율로 물로 희석하고 쌀에 넣고 건포도와 계피를 섞습니다. kuti를 제공 할 때 가루 설탕이나 땅콩을 뿌릴 수 있습니다.