시도해 볼 가치가있는 이국적인 제품 목록에서 뱀이 우선해서는 안됩니다. 물론, 그들은 먹을 수 있지만 세련된 맛이 없습니다. 그럼에도 불구하고 미식 모험에 대한 갈증으로 완전히 새로운 것을 시도한다면 뱀 고기와 심지어 가장 독한 고기도 목록에 포함시킬 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
사용 설명서
1
뱀은 전통적으로 음식이 부족하기 때문에 자신과 사랑하는 사람에게 먹이를주기 위해 거의 모든 것을 연속적으로 먹어야하는 국가의 다이어트에 포함됩니다. 주로 아시아, 아프리카 및 남미 국가에 관한 것입니다. 이 국가들의 요리는 유럽인들이 매력적으로 보이지 않는 제품을 포함하는 것이 특징입니다. 이것은 뱀 고기에도 적용됩니다. 중국, 태국, 말레이시아의 레스토랑에서는 관광객에게 독을 포함한 다양한 종류의 뱀 고기로 만든 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 선택할 수 있습니다. 뱀은 튀겨지고, 삶고, 으르렁 거리며, 꼬치에 요리되고, 굽고 튀겨집니다. 유일한 예외는 바다 뱀입니다-그들은 먹지 않습니다.
2
코브라, 남미 아나콘다, 유럽 정원 뱀, 북미 방울뱀, 비단뱀, 독사 등 거의 모든 종류의 뱀이 먹을 수 있습니다. 킹 코브라는 가장 맛있고 육류로 간주됩니다. 독사를 두려워하지 마십시오. 독을 생성하는 땀샘은 뱀 머리 뒤쪽에 있으므로 중독에 대한 두려움없이 그것을 제외한 모든 부분을 먹을 수 있습니다. 숙련 된 요리사가 뱀의 머리를 조심스럽게 잘라 독이 뱀의 고기에 들어 가지 못하게합니다. 일반적으로, 아시아 요리사는이 파충류 신체의 거의 모든 내용을 실천했습니다. 그리고 많은 문화권에서 혈액과 담즙조차도 치유로 간주되며 의약 음료를 만드는 데 사용됩니다. 뱀 고기는 다른 고기와 마찬가지로 단백질이 풍부하며 많은 국가에서 뱀 피부가 튀김되어 맛있는 바삭한 칩을 얻습니다.
3
미국 거주자는 신세계 시대부터 뱀을 먹기 시작했습니다. 대륙의 동물 군은 뱀으로 가득 차 있으며 뱀파이어, 사냥꾼, 레인저스 등 최초의 이민자들이 기꺼이 뱀 고기를 스테이크에서 구워서 수프를 만들었습니다. 이제 미국의 많은 식당에서 방울뱀이나 독사에서 이국적인 요리를 맛볼 수 있습니다.
4
뱀이 젊을수록 맛이 더 좋다고 믿어집니다. 그러나 뱀의 골격은 작고 흩어져있는 뼈로 구성되어있어 몸에 유연성과 이동성을 제공하기 때문에 풍부한 뼈를 준비하십시오. 아시아 시장에서 새로 나온 시체를 획득하여 집에서 뱀을 요리 할 수 있습니다. 뱀 고기는 매우 거칠기 때문에 요리하기 전에 전통적으로 식초 또는 드라이 와인에 5-6 시간 동안 담가 있습니다. 그런 다음 시체를 잘 씻고 작은 조각으로 자르고 쌀가루를 넣고 황금색 갈색이 될 때까지 4-5 분 동안 볶습니다. 오래 요리하면 고기가 단단 해지고 고무가됩니다.