여름철 말에 과일을 구입하는 출처에 관계없이 각 가족은 겨울철에 적극적으로 수확을 시작하여 일년 내내 메뉴를 다양 화하고 숲, 들판 및 정원의 맛있고 향기로운 선물을 즐깁니다. 8 월은 수확량이 가장 많은 달이므로 앞으로 진행될 작업이 강렬합니다. 과일의 수집 및 가공을위한 힘과 인내심을 기르십시오.
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여름 시즌 중반이 주로 딸기와 과일 수확에 전념 한 경우 8 월 우선 과제는 야채와 버섯입니다. 최대량의 비타민을 보존하면서 맛있는 보존을 얻으려면 고품질 원료를 재배하거나 구입해야하며 가공 과정을 지연시키지 않고 즉시 작물을 사업에 투입해야합니다.
따라서 달 초에 불가리아 고추, 호박, 호박, 양파 및 마늘이 익기 시작합니다. 겨울 동안 파슬리, 실란트로, 바질, 딜을 준비하지 못한 사람들은 여전히 8 월에이 일을합니다. 그들은 소금에 절이거나 말리거나 그냥 얼 수 있습니다. 정원에서는 오이와 토마토, 호박, 녹두, 콜리 플라워 및 사탕무가 활발하게 익고 있습니다. 어린 옥수수 수확을 시작할 수 있습니다.
8 월-토마토, 호박, 오이 및 피망을 개별적으로 또는 샐러드 형태로 구르고 절인 시간; 마늘, 레초, 토마토 소스 또는 파스타가 들어간 강판 양 고추 냉이, 호박 또는 가지의 캐비어. 8 월 야채는 소금에 절여서 신선하거나 튀길 수 있습니다.
콩은 양파, 당근, 후추 및 토마토를 첨가하여 겨울 샐러드를 준비하는 데 적합합니다. 다른 야채와 함께 다양 할 수 있습니다. 그러한 치료는 시간이 없거나 예기치 않은 손님 방문이 없을 때 진정한 발견이 될 것입니다. 항아리를 열고 내용물을 샐러드 그릇에 넣으십시오.
이때 겨울에는 다양한 스프 드레싱을 준비 할 수 있습니다. 그들은 여주인의 시간과 노력을 절약하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 이 드레싱은 첫 번째 요리의 기초이며 준비 시간을 크게 절약합니다. 피클 드레싱과 같은 일부는 간식으로 사용할 수 있습니다. 약간 따뜻하게하고 빵에 바르면 충분하지 않은 진미가 준비됩니다.
여름철 마지막 달에는 버섯 따기 활동이 활발히 시작됩니다. 버섯, 꿀 버섯, 살구 류, 유성, boletus, boletus 및 기타 버섯은 절인, 소금에 절인, 말린, 냉동 및 삶은 신선한 수 있습니다.
조롱박의 첫 수확. 멜론과 수박의 펄프는 산세에 좋습니다. 8 월 중순부터는 라스베리와 블루 베리를 선택할 수 있습니다. 그들은 이미 떠나고 있지만 열매는 여전히 잼이나 잼을 만들기에 충분합니다. 첫 번째 배와 살구가 다가오고 있으며 한 달 중순부터 사과, 체리 자두 및 자두를 수확 할 때입니다. 그들은 보존, 건조, 설탕에 절인 과일로 전환, 잼 요리, 마멀레이드, 주스, 보존 식품, 과일 음료를 덮고 얼 수 있습니다.
건강하고 맛있는 준비를 유지하려면 원료 준비 및 보존 규칙을 엄격히 준수해야합니다. 그러면 노동이 헛되지 않고 과일이 담긴 용기가 폭발하지 않으며 내용물이 악화되지 않습니다.