메추라기 알의 유익한 특성에 대해 많은 것이 알려져 있습니다. 하루에 여러 메추라기 알을 포함하면 면역력을 강화하고, 나쁜 콜레스테롤을 제거하며, 뇌 활동을 개선하고, 칼슘과 비타민으로 구성된 복합체로 몸을 포화시킵니다. 그들은 쉽게 소화 가능한 단백질이 풍부합니다. 또한 메추라기 알은 칼로리가 적습니다. 오늘날 점점 더 많은 주부가 다양한 요리를 요리하는 데 유용한 제품을 사용합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 샐러드 "닭고기 바구니에":
- -닭고기 찌꺼기 300g (간, 위);
- -감자 2 개;
- -6-7 다색 피망;
- -당근 1 개;
- -3 피클;
- -6-8 메추라기 계란;
- -마요네즈;
- -채소;
- -지상 후추
- -소금.
- 치즈 수프의 경우:
- -10 메추라기 계란;
- -100g의 치즈 "Friko Edam";
- -닭고기 스톡 750 ml;
- -4 큰술. l 크림
- -2 큰술. l 질;
- -향신료;
- -강판 육두구;
- -검은 후추
- -소금.
- 메추리 알이 들어간 고기 롤:
- -쇠고기 필레 500g;
- -삶은 버섯 150g;
- -6-8 메추라기 계란;
- -마늘 2-3 정향;
- -2-3 큰술. l 토마토 페이스트;
- -식물성 기름;
- -지상 후추
- -소금.
사용 설명서
1
샐러드 "닭 바구니에"
간, 위, 심장: 닭고기 찌꺼기를 헹구고 말립니다. 그런 다음 소금물에 부드러워 질 때까지 끓여 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 야채 (감자와 당근)를 따로 씻고 끓입니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 감자를 작은 입방체로 자르고 굵은 강판에 당근을 rate습니다. 씻거나 말린 녹색 딜 또는 파슬리와 함께 피클을 갈아줍니다. 삶은 메추라기 알. 5-6 분이 소요됩니다. 그런 다음 계란을 냉수로 식히고 단백질에서 노른자를 껍질을 벗기고 부드럽게 분리하십시오. 노른자를 따로두고 흰색을 잘게 자르고 나머지 준비된 재료와 결합하십시오. 소금, 후추, 마요네즈로 간을하고 잘 섞는다. 다색 피망을 헹구고 종이 타월로 말린 다음 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 준비된 샐러드를 준비된 고추 반쪽에 넣고 메추라기 노른자로 장식하십시오. 원하는 경우 미리 갈아서 먹을 수 있습니다.
2
치즈 수프
메추리 알 3 개를 끓여 식힌 후 껍질을 벗기고 따로 보관합니다. 남은 계란을 크림, 강판 치즈 및 육두구와 섞습니다. 미리 조리 된 닭고기를 끓여 가져다 놓은 다음 스토브에서 꺼내서 준비한 달걀 크림 혼합물을 붓고 털로 모든 것을 털십시오. 진 및 다진 향신료를 추가하십시오. 소금과 후추. 접시에 붓고 삶은 메추리 알 반쪽으로 장식하십시오.
3
메 추 라 기 계란 미트 로프
고기를 씻고, 말리고, 자르고, 두께가 약 1.5-2 센티미터 인 층을 형성하고 나무 망치로 가볍게 치십시오. 소금과 후추. 삶은 버섯을 잘게 자르고, 칼로 마늘을 껍질을 벗기고 자르거나 프레스를 통과하십시오. 삶은 메추라기 알은 찬물에서 식히고 껍질은 깨끗하지 않습니다. 고기 층에 다진 마늘과 삶은 메추라기 알을 섞은 다진 버섯 층을 놓습니다. 롤 형태의 충전재로 고기를 조심스럽게 굴리고 꼬기로 단단히 조입니다. 기름칠 된 오리 또는 스튜 냄비에 롤을 넣고 토마토 페이스트로 고기를 뿌린 다음 180 ° C의 온도에서 1 시간 반 동안 베이킹하여 예열 된 오븐에 넣으십시오. 테이블에 미트 로프를 제공하기 전에 조심스럽게 꼬기를 제거하십시오.
주의
가열 및 끓는 물에서 달걀 껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 요리 용 메추라기 알은 실온에 있어야합니다.
유용한 조언
삶은 메추라기 알을 더 잘 청소하려면 소량의 식초와 섞은 냉수에서 식히는 것이 좋습니다.