물고기는 신체의 정상적인 기능에 필요한 많은 유용한 물질의 원천입니다. 그리고 튀긴 생선은 가장식이 요법이 아니지만 특히 요리하기가 간단하기 때문에 모든 테이블을 장식 할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 물고기
- 식물성 기름;
- 소금;
- 향신료.
사용 설명서
1
물고기를 튀기기 전에 해동해야합니다. 실온에서이 작업을 수행하는 것이 가장 좋으므로 냉동실의 시체를 미리 제거해야합니다. 전자 레인지에서 생선을 해동 할 수 있지만 덩어리를 잘못 설정하면 시체가 약간 화상을 입을 수 있습니다. 물고기를 물에 담그면 과정 속도가 빨라지지만이 제상으로 모든 주스가 씻어지고 살이 마르게됩니다.
2
물고기가 해동 된 후에는 깨끗이 닦고 창을 폐기하십시오 (있는 경우). 시체의 크기에 따라 물고기 전체를 튀기거나 부분으로자를 수 있습니다. 향신료에 튀김을 먹을 준비가 된 시체를 절인하십시오. 이렇게하려면 생선에 검은 후추, 마요라나, 고수풀 또는 다른 향신료를 뿌려 30-40 분 동안 따로 보관하십시오.
3
튀긴 생선 요리법은 다양하지만 요리 원리는 비슷합니다. 시체는 많은 양의 기름에 튀긴 것이므로 황금색 껍질이 고르게됩니다. 이렇게하려면 냄비를 가져 와서 식물성 기름을 부어서 끓으십시오.
4
생선이나 시체 한 조각을 밀가루 나 빵 부스러기에 넣고 뜨거운 기름에 넣으십시오. 깊은 지방의 영향으로 조각의 절반 이상이 배치되는 양의 기름을 얻을 수 있습니다.
5
고른 빵 껍질이 형성 될 때까지 몇 분 동안 고열로 생선을 튀긴 다음 다른 쪽의 주걱으로 뒤집습니다. 조각이 고르게 튀겨지면 열을 줄이고 물고기를 준비 상태로 만듭니다. 팬을 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 파삭 파삭 한 효과가 사라집니다.
유용한 조언
조리 시간은 조각의 두께에 따라 다릅니다. 카펠 린과 같은 작은 물고기는 5-10 분 안에 요리 할 수 있으며, 두꺼운 고등어 또는 고등어 조각은 10-15 분 안에 튀겨집니다. 필레가 가장 빨리 조리됩니다.5-7 분이면 충분합니다.