저녁 식사를 위해 맛있고 건강하게 요리 할 것을 생각하고 있다면 잉어를 볶습니다. 생선 요리는 30-40 분 이상 걸리지 않으며 죽, 튀긴 감자 또는 신선한 야채는 장식에 적합합니다. 이 요리는 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합하며 갑상선 문제가있는 사람들에게도 권장됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 잉어;
- 밀가루;
- 식물성 기름;
- 소금:
- 지상 후추.
사용 설명서
1
신선한 잉어를 가져 와서 깨끗이 씻어 내고, 꼬리, 아가미, 지느러미를 제거하십시오. 찬물로 헹굽니다. 요리하기 전에 생선의 신선도를 확인하십시오. 이렇게하려면 찬물 냄비에 담그십시오. 물고기가 익사하면 신선하지만 표면에 닿으면 요리 할 가치가 없습니다.
2
잉어를 부분으로 자릅니다. 튀김에만 필렛을 사용하는 경우 뼈에서 조심스럽게 분리하여 피부를 제거하십시오. 유리에 물이 너무 많거나 종이 타월로 가볍게 두드리기 위해 생선을 약간 서 있으십시오. 밀가루, 소금 및 후추 4 테이블 스푼을 합치십시오 (미각에 추가). 생선 한 조각을 가슴에 바르고 밀가루에 넣고 예열 된 식물성 기름을 냄비에 넣습니다.
3
황금빛 갈색이 될 때까지 다량의 식물성 기름으로 잉어를 볶습니다. 오븐에 넣고 생선을 준비하십시오. 투명한 가벼운 주스가 눈에 띄면 물고기를 먹을 준비가 된 경우 포크로 잉어 조각을 누르거나 이쑤시개를 뚫어 준비 상태를 확인하십시오. 서빙 할 때 각 조각에 버터를 부어 잘게 썬 파와 잘게 썬 딜을 뿌린다.
주의
잉어 튀김을 포함한 생선 요리를 먹은 후에는 찬물을 마시지 않는 것이 좋습니다. 요리에 사용되는 알루미늄 및 기타 많은 금속 팬 (모두 검은 주철 팬 제외)은 물고기에게 매우 유쾌한 회색을 나타내지 않으며 맛을 크게 저하시킵니다.
유용한 조언
튀긴 생선에 쾌적한 향기를주고 싶다면 검은 갈은 후추와 소금을 넣고 생선 조미료 0.5 티스푼을 밀가루에 넣으십시오. 물고기가 갈색으로 잘 자라려면 식물성 기름에 1-2 스푼의 버터를 첨가해야합니다.