돼지 간, 심지어 더 좋은 쇠고기 간 은 매우 건강한 제품입니다. 필수 아미노산과 미량 원소: 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 구리뿐만 아니라 비타민도 포함합니다. 대부분 간은 튀긴 상태로 사용됩니다. 요리하는 동안 모든 귀중한 특성을 유지하려면 간을 올바르게 튀겨 야합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 쇠고기 간 0.5 kg.
- 우유-1 컵
- 양파-1 양파,
- 버터-20g,
- 소금
- 지상 후추.
사용 설명서
1
간을 헹구고 닦으십시오. 칼로 제출하면, 상부 필름은 아무런 문제없이 쇠고기 간에서 제거됩니다. 큰 용기를 자르면서 3cm 두께의 작은 조각으로 자릅니다. 간을 그릇, 소금, 후추에 넣고, 섞고, 우유를 부어 실온에서 뚜껑 아래에 1 시간 반 동안 그대로 두십시오.
2
냄비를 데우고 버터를 녹여 간 조각을 넣고 각면의 중간 열에서 1.5 분 동안 볶습니다. 간을 작은 냄비에 넣으십시오. 프라이팬에서 양파 컷을 황금색 갈색이 될 때까지 반 고리로 튀겨 팬에 옮기고 간과 섞으십시오.
3
간을 팬에 담근 후 남은 우유를 부어 저열로 끓입니다. 냄비 내용물을 끓인 후 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
4
불을 끄고 뚜껑 아래에 팬을 5 분 동안 그대로 두십시오. 그 후에 부드럽고 향기로운 간을 제공 할 수 있습니다.
유용한 조언
이 요리의 좋은 반찬은 삶은 쌀, 메밀 또는 으깬 감자입니다.