토마토는 잘 익은가? 그들은 겨울 동안 훌륭한 비타민 피클로 판명 될 수 있기 때문에 걱정하지 마십시오. 마늘과 허브로 소금 녹색 토마토, 겨자 또는 혼합 샐러드에 추가하고 특히 추운 날에 자연 건강 요리를 즐기십시오.
레시피를 선택하십시오
마늘과 후추로 그린 토마토의 소금물
성분
-작은 녹색 토마토 1kg;
-뜨거운 피망 10 포드;
-15 큰 마늘 정향;
-잎 셀러리, 파슬리, 실란트로 및 딜 100g;
-좋은 소금.
토마토에서 줄기를 자르고이 곳에서 과일을 십자로 자르고 깊이 중간에 도달하십시오. 야채를 살짝 열고 안에 소금을 충분히 뿌린다. 후추와 모든 채소를 잘게 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 부수고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 결과 혼합물로 토마토를 채우고 유리 항아리에 서로 가까이 놓고 뚜껑으로 닫고 빛이없는 서늘한 곳에 10 일 동안 두십시오.
겨자와 소금에 절인 녹색 토마토
성분
-2kg의 녹색 토마토;
-겨자 가루 100g;
-고급 소금 60g;
-설탕 15g;
-후추 10 완두콩;
-피망 7 완두콩;
-6 개의 베이 잎;
-마늘 4 정향;
-30g의 딜;
-양 고추 냉이 뿌리 20g;
-뜨거운 붉은 고추 반 작은 포드.
겨자 가루 20g, 겨자 가루 20g, 두 고추의 후추 통 3 리터 병 바닥에 붓고 베이 잎, 고추, 양 고추 냉이 뿌리 및 딜을 넣으십시오. 마늘 정향 나무 껍질을 제거하고 조각으로 자르고 각 토마토에 하나씩 넣고 줄기가 붙어있는 곳에서 좁은 칼로 뚫습니다.
과일을 준비된 유리 용기에 향신료의 "베개"에 놓습니다. 차가운 물 400ml에 소금과 설탕을 녹여 야채를 부어 넣으면 액체가 접시 가장자리에 도달해야합니다. 짙은 깨끗한 천을 끓는 물에 데우고 짜서 토마토를 덮어 소금물에 익사시킨다. 남은 머스타드 위에 밀봉 된 층으로 코팅하십시오.
용기를 팔레트 위에 놓고 실온에 두십시오. 2-3 일 후에는 액체가 흐려지고 거품이 표면에 나타나 발효 과정이 시작되었음을 의미합니다. 피클을 다시 10 일 동안 담근 다음 천을 조심스럽게 당겨서 느슨한 덮개로 접시를 닫고 냉장고에 2 주 동안 넣습니다.