고등어는 밝은 맛을 가진 독특한 해양 물고기입니다. 많은 물고기 애호가에게는 고등어가 너무 기름진 것처럼 보입니다.이 때문에 고등어는 훈제 또는 보존 상태에서 가장 많이 소비됩니다. 그러나 지방 고등어는 지방산과 비타민 D와 B의 공급원이므로식이 요법으로 구울 수도 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 고등어
- 마늘
- 파슬리
- 레몬
- 식물성 기름
- 후추
- 굵은 소금
사용 설명서
1
요리하기 전에 다음과 같이 생선을 준비해야합니다. 물고기를 씻고, 소화하고, 아가미를 자르십시오 (제거하지 않으면 물고기의 맛을 망칠 수 있습니다). 그런 다음 준비된 시체를 흐르는 물로 철저히 헹구고 말리십시오.
2
그런 다음 매리 네이드를 위해 혼합물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 피망, 굵은 소금 및 잘게 썬 모르타르에 넣습니다. 그 후, 반 레몬 주스, 식물성 기름의 주스를 결과 혼합물에 첨가하고 모든 것이 완전히 혼합됩니다.
3
이 후, 모든면 에서이 혼합물로 고등어의 시체를 갈아야합니다. 그 후, 다진 채소는 물고기의 복부에 두어야합니다.
4
그런 다음 고등어를 접힌 호일에 놓아야합니다. 호일 시트는 물고기가 전체적으로 포장되도록 크기를 조정해야한다는 것을 명심해야합니다. 그런 다음 물고기를 호일로 단단히 싸서 실온에서 약 30 분 동안 절인합니다.
5
30 분 후에 생선을 예열 된 오븐에 190도까지 놓고 약 40 분 동안 구워야합니다.
유용한 조언
이 조리법에 따르면 고등어뿐만 아니라 청어도 요리 할 수 있습니다.