오븐에서 호박을 굽는 방법

호박에는 신체에 필요한 많은 유용한 물질이 포함되어 있으므로 건강을 모니터링하고 적절한 영양 원리를 준수하는 사람의 식단에 포함시켜야합니다. 호박을 맛있게 만들고 유용한 물질을 최대한 유지하려면 오븐에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 굽는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

레시피를 선택하십시오

당신은 필요합니다

• 야채와 사과와 구운 호박

• -호박 펄프 500g;

• -2 개의 껍질을 벗긴 순무;

• -1 작은 껍질을 벗긴 작은 rutabaga;

• -단단한 살을 가진 2 개의 중간 사과;

• -올리브 오일 2 큰술;

• -말린 크랜베리 ​​½ 컵;

• -위스키 1 큰술;

• -버터 1 큰술;

• -호박 씨앗 ½ 컵;

• -카이엔 고추의 꼬집음;

• -소금, 갓 갈은 후추.
• 호박 감자 튀김

• -호박 펄프 500g;

• -옥수수 전분 2 티스푼;

• -올리브 오일 2 티스푼;

• -파프리카 1 작은 술;

• -마늘 가루 1 티스푼;

• -강판 파마산 치즈 3 큰술;

• -갓 다진 파슬리 ½ 컵;

• -중간 크기의 바다 소금 1/2 티스푼.

사용 설명서

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베이킹을 위해 호박을 선택하는 방법

호박을 구울 수 있지만 모두 맛있게 먹을 수는 없습니다. 거대한 호박은 매력적으로 보이지만 맛과 질감이 많이 남아 있습니다. 껍질이 너무 두껍고 펄프가 적으며 섬유질과 씨앗이 너무 많고 점성이 있고 물기가 있습니다. 킬로그램에서 3의 무게를 가진 호박이 제빵에 더 적합합니다. 그들은 더 달콤하고 향이 좋으며 육체가 빽빽하고 육즙이 많고 부드럽습니다. 육두구 호박 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 야채 껍질이 약간 둔해 보이는 경우에는 정상입니다. 중요한 것은 작은 것을 포함하여 찌그러짐이나 반점이 없어야한다는 것입니다. 구매할 때 "형제"보다 약간 무거운 인스턴스를 선호하십시오-펄프가 더 많습니다. 호박의 "꼬리"에주의를 기울이십시오. 호박 줄기가 대략 부서지면 야채가 빨리 썩을 수 있습니다.

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베이킹을 위해 호박을 준비하는 방법

호박을 따뜻한 흐르는 물 밑에서 씻고 먼지와 부스러기를 제거하십시오. 종이 타월로 닦고 절단면에 놓으십시오. 요리사 칼로 알려진 넓은 천으로 날카로운 칼로 줄기와 함께 상단을 잘라냅니다. 호박을 두 부분으로 나눕니다. 섬유질과 씨앗을 제거하십시오. 이것은 가장자리가 날카로운 금속 숟가락으로 가장 편리하게 수행됩니다. 호박 씨앗을 씻어서 맛있는 간식을 먹을 수 있으므로 버리지 마십시오.

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호박 반쪽을 구울 수 있습니다. 약 60-90 분이 소요됩니다. 호박을 얇게 자르는 데 최대 40 분이 걸립니다. 호박을 굽고 큐브 나 막대기로 자르는 가장 빠른 방법. 야채는 20 분 후에 부드러워집니다.

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얇게 썬 호박

준비된 호박을 4-5 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 호일이나 베이킹 양피지로 덮인 베이킹 시트에 각 웨지를 벗겨냅니다. 슬라이스 사이에 2-3 센티미터가 붙어서 서로 달라 붙지 않고 열이 제대로 작동하도록하십시오.

요리 브러시를 사용하여 펄프에 식물성 기름을 바르십시오. 적합한 해바라기, 올리브, 유채, 포도씨 오일 및 호박. 호박 펄프로 으깬 감자를 저장하여 수프, 파이, 머핀을 만드는 데 사용하려면 야채를 아무 것도 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러나 호박을 반찬이나 디저트로 즉시 제공 할 계획이라면 그것을 줄 시간입니다. 추가 맛의 그늘.

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오레가노, 타임, 세이지, 로즈마리 및 그 혼합물과 같은 허브는 호박과 완벽하게 결합됩니다. 신선한 허브가 아닌 말린 허브를 사용하십시오. 또한 호박은 캐러 웨이 씨앗, 고추, 카레, 분쇄 생강, 육두구 및 소금으로 양념 할 수 있습니다. "달콤한"호박은 계피, 간 정향, 갈색 설탕, 꿀, 메이플 시럽 및 감귤 향으로 맛을냅니다.

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호박이 든 베이킹 트레이를 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다. 나이프 또는 포크 끝으로 준비 상태를 확인하면서 35-40 분 동안 굽습니다. 완성 된 호박을 오븐에서 꺼내어 약간 식히십시오. 구운 호박의 껍질은 제거하기가 매우 쉽습니다.

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얇게 썬 호박

호박을 조각으로 구우려면 잘게자를뿐만 아니라 조각에서 껍질을 벗겨야합니다. 추가 절차는 요리 시간에 의해서만 큰 조각을 굽는 것과 다를 수 있습니다. 그러나 원하는 경우 작업을 복잡하게하고 야채로보다 복잡한 요리를 준비 할 수 있습니다. 얇게 썬 호박은 감자, 루타 바가, 순무, 양파와 같은 다른 야채와 섞을 수 있습니다. 호박 펄프는 사과, 건포도, 말린 크랜베리와 잘 어울립니다. 그리고 동시에 다른 하나와도.

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야채와 사과와 구운 호박

사과를 같은 조각으로 조각, 호박, 스웨덴어 및 순무로 자릅니다. 부츠가 높은 베이킹 시트를 바르고 올리브 오일로 이슬비를 내고 소금과 후추로 간을 한 다음 잘 섞는다. 혼합물을 여러 번 돌리면서 오븐에서 약 15 분 동안 220 ° C로 예열합니다.

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말린 크랜베리를 끓는 물 ¼ 컵에 담그고 위스키를 조금 넣으십시오. 프라이팬에 버터를 녹이고 약간 깨질 때까지 호박씨를 중간 불로 볶습니다. 소금과 카이엔 고추로 맛을 내고 흔들어서 열에서 제거하십시오. 구운 조각을 깊은 그릇에 넣고 크랜베리를 넣고 섞습니다. 튀긴 씨앗을 뿌려주세요.

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호박 감자 튀김

가짜 호박 튀김을 준비하려면 준비된 야채 펄프를 스트립으로 자르고 찬물로 그릇에 30 분에서 10-12 시간 동안 담그십시오.

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종이 타월로 호박 조각을 배수하고 말립니다. 베이킹 양피지로 베이킹 시트를 정렬하고 오븐을 220 ° C로 예열하십시오.

호박 짚을 지퍼 백에 넣고 옥수수 전분을 넣고 가방을 여러 번 흔들어 야채 조각이 전분으로 완전히 덮이십시오. 깊은 그릇으로 옮기고 올리브 오일로 이슬비를 내고 파프리카와 마늘 가루로 간을합니다. 호박 짚에 기름과 향료가 잘 뿌려 지도록 손과 잘 섞으십시오.

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호박 조각을 베이킹 시트에 한 층에 놓습니다. 빨대가 황금빛 갈색과 황금색으로 변할 때까지 미리 준비된 오븐에서 10-15 분 동안 굽습니다. 호박을 굽는 동안 다진 파슬리, 바다 소금 및 비벼 진 파마산을 섞는다. 오븐에서 팬을 제거하고 조리 된 혼합물을 뿌립니다. 아이올리 소스와 함께 제공합니다.

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