오븐에서 구운 부드럽고 육즙이 많은 돼지 고기 햄과 구운 빵 껍질은 축제 테이블에 훌륭한 요리가 될 것입니다. 꿀과 겨자로 만든 윤기 나는 돼지 고기는 샌드위치 위에 놓아서 뜨겁거나 차갑게 테이블에 제공 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 돼지 고기 햄 (2.5-3 kg);
- 액체 꿀 (2 큰술);
- 마른 겨자 (2 큰술);
- 정향 스틱;
- 매리 네이드.
사용 설명서
1
이 요리를 요리하기 전에 돼지 고기 햄을 담그십시오. 이를 위해 6 리터의 물에는 설탕 5 큰술, 캐러 웨이 씨앗 1 큰술, 계피 스틱 1 개, 계피 스틱 2 개, 후추 3 개 큰술, 후추 6 개 큰술, 다진 양파 2 개, 다진 마늘 4 개, 강판), 오렌지 주스 1 개, 다진 생강 뿌리 1 티스푼, 다진 파슬리 1 큰술. 모든 재료를 철저히 혼합하십시오.
2
그 결과 매리 네이드에 돼지 고기 햄을 담그십시오. 용기를 냉장고에 10-12 시간 동안 두십시오. 요리하기 전에 2-3 시간 안에 돼지 고기를 놓아 실내 온도를 회복하십시오.
3
돼지 고기 햄을 높은 내화성 용기에 넣으십시오. 이 과정은 주스를 조리하는 과정에서 눈에 띄는 것처럼 필요합니다. 돼지 고기 햄을 호일로 덮으십시오. 오븐을 220-230 도로 예열하십시오. 1.5-2 시간 동안 돼지 고기를 굽습니다.
4
오븐에서 용기를 조심스럽게 제거하십시오. 지방층을 손상시키지 않고 돼지 고기 햄에서 피부를 제거하십시오. 고기를 약간 식히십시오.
5
겨자와 꿀 유약을 준비하십시오. 이렇게하려면이 성분을 균일 한 일관성으로 혼합하십시오.
6
약간 식힌 햄을 깨끗한 접시에 놓으십시오. 고기가 구운 용기에서 주스를 따르십시오. 얕은 가로 및 세로 줄무늬 (2-3cm)로 고기를 자르면 다이아몬드 모양의 패턴이 만들어집니다. 완성 된 유약으로 돼지 다리의 전체 표면을 코팅하십시오. 선의 교차점에서 막대기에 정향을 붙이십시오.
7
내화성 용기에 돼지 고기 햄을 넣습니다. 예열 된 오븐에서 200-220도까지 고기를 20-30 분 동안 굽습니다.
8
완성 된 돼지 고기 햄을 신선한 파슬리와 야채로 장식 된 열린 접시에있는 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!