통째로 생선을 굽을 때 맛을 더 잘 보존하십시오. 생선은 종종 향신료, 야채 및 기타 재료로 채워진 호일, 반죽 또는 소스로 구운 것입니다. 가장 중요한 것은 그것을 과도하게 사용하지 않고 모든 종류의 첨가제로 자연적인 아로마를 익히지 않는 것입니다. 전체를 굽는 경우 중간 크기의 물고기를 선택하는 것이 좋습니다. 구운 대구, 정어리, 고등어, 붕어, 농어, hali 치, zuban, notothenia, merow, bluefish, butterfish 등은 매우 맛있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 달콤한 고추가 든 고등어의 경우:
- 물고기 700 gr
- 달콤한 고추 4 개
- 3 큰술 토마토 페이스트
- 1.5 큰술 빵 부스러기
- 4 큰술 식물성 기름
- 소금
- 후추 맛.
- 사워 크림 소스에 송어를 장식하십시오.
- 물고기 250 gr,
- 식물성 기름 50g
- 밀가루 15g,
- 350 gr 감자.
- 버섯 100g,
- 사워 크림 250 gr,
- 치즈 20g,
- 버터 20g,
- 소금
- 후추 맛.
사용 설명서
1
물고기를 헹구고 찌꺼기, 아가미, 지느러미를 제거하십시오. 베이킹 시트 나 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 생선을 베이킹 시트의 중간 (또는 형태)에 넣고 복부에 향신료, 레몬, 소금 및 후추를 넣으십시오. 이미 가열 된 오븐에 윤활유를 바르고 요리 할 때까지 200-250 도의 온도에서 굽습니다. 구운 생선을 소스로 맛을 내려면 베이킹 접시에서 주스를 팬에 넣고 레몬 주스, 버터를 넣고 소스를 끓입니다. 이러한 간단한 소스를 사용하면 생선을 부어 약초로 장식하여 테이블에 제공 할 수 있습니다.
이것들은 모든 종류의 빵을 구울 수있는 기본 원칙입니다. 그러나 다른 물고기에 대한 다양한 요리법이 있습니다.
2
달콤한 고추와 고등어.
이 조리법에 따르면 참치, 정어리, 고등어를 요리 할 수 있습니다.
찌꺼기를 제거하고 생선을 헹굽니다. 달콤한 고추에서 씨앗 커널을 제거하고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름으로 냄비에 후추를 볶습니다. 준비된 후추로 생선 배를 채우십시오. 팬 (또는 베이킹 접시) 바닥에 토마토 페이스트를 붓고 채워진 생선을 넣으십시오. 상단에 식물성 기름을 부어 빵 부스러기를 뿌려야합니다. 요리 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
감자 또는 야채 반찬을 제공 할 준비가되었습니다.
3
반찬과 함께 사워 크림 소스에 송어.
생선, 소금, 후추를 맛보십시오. 밀가루로 부드럽게 구르고 식물성 기름을 뿌린다. 생선을 팬 중앙에 놓고 예열 된 오븐에 몇 분 동안 두십시오. 감자와 버섯을 자르고 생선 가장자리에 넣으십시오. 사워 크림으로 생선을 입히고 거친 강판에 강판 치즈를 뿌리고 녹은 버터를 뿌립니다. 남은 사워 크림을 반찬의 측면에 분배하십시오. 요리 될 때까지 구워 채소와 함께 제공하십시오.
유용한 조언
구운 생선의 준비 상태를 확인하려면 칼로 척추에서 작은 펄프 조각을 분리하십시오. 펄프가 잘 남으면 생선을 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.
준비가되면 생선을 오븐에 보관하지 마십시오. 이것은 그것이 찌그러지고, 미적 외관을 잃고, 떨어질 것이라는 사실로 가득 차 있습니다.
특별한 내열성 접시 (도자기 또는 유리)가있는 경우 물고기를 요리하는 것이 좋습니다. 따라서 같은 접시에서 실수로 깨지 않고 장식하고 테이블에 제공 할 수 있습니다.
서빙하기 직전에 생선을 구우십시오. 구워지는 데 오래 걸리면 맛이 더 나빠집니다.
구운 생선 전체를 더 맛있게 만들려면 매우 뜨거운 오븐 (200-250도)에서 요리해야합니다. 물고기가 작을수록 오븐을 더 따뜻하게해야합니다.
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