토끼 고기는식이 요법으로 간주됩니다. 그 섬세한 구조는 요리 할 때 사용하는 모든 향신료의 향기를 흡수합니다.이 요리는 향긋하고 맛있습니다. 오븐에서 과도하게 건조시키지 않기 위해 토끼를 요리하기 위해 요리 슬리브를 사용합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 토끼-1 개,
- 신선하거나 건조한 로즈마리-두 개의 어린 가지 또는 작은 술, 건조한
- 마늘-3-4 정향,
- 올리브 오일--1 큰술,
- 당근-1 개 조각,
- 양파-1 조각,
- 드라이 화이트 와인-0.5 컵,
- 소금
- 후추.
사용 설명서
1
토끼를 헹구고 종이 타월로 시체를 말리십시오. 그릇에 접습니다.
2
당근을 중간 크기의 입방체, 반 링의 양파로 자르고 손으로 약간 기억하십시오. 마늘을 사분의 일로 자르고 칼의 평평한면으로 분쇄하십시오. 그릇에 모든 것을 넣고 기름, 소금 및 후추를 붓습니다. 로즈마리를 넣고 와인을 붓고 실온에서 1 시간 반에서 2 시간 동안 두십시오.
3
오븐을 180-190 ° C의 온도로 예열하십시오. 토끼를 소매에 넣고 고기를 한 층에 놓습니다. 한쪽에 소매를 매고 매리 네이드의 잔해를 따르십시오. 반대쪽에 슬리브를 묶고 토끼와 함께 롤빵을 오븐에 넣습니다.
4
30 분 후 슬리브를 위에서 잘라 내고 오븐에 온도를 더한 다음 15 분 동안 토끼를 두어 조각이 갈색이되도록하십시오. 오븐을 끄고 10 분 후에 토끼를 꺼냅니다. 신선한 채소로 접시에 배열하십시오. 반찬으로 으깬 감자가 적합합니다.