터키는식이 고기로 간주되며 매우 맛있습니다. 그것은 몸에 완전히 흡수되며 소량의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 모든 유익한 특성을 유지하기 위해 칠면조는 오븐에서 구워집니다.
레시피를 선택하십시오
절묘한 맛과 쾌적한 향기로 요리를 육즙으로 만들려면 필레를 미리 담그십시오. 400-500g 무게의 고기 조각에 마리 네이드를 준비하려면 다음 성분이 필요합니다.
-간장 3 큰술;
-올리브 오일 2 큰술;
-건조 된 이탈리안 또는 프로방스 허브의 혼합물;
-마늘 3 정향;
-소금.
칠면조 필레를 준비하고 고기를 씻은 다음 수건으로 두드려 말립니다. 날카로운 칼로 표면에 구멍을 뚫습니다. 소금을 문지릅니다. 말린 허브를 뿌린 다음 마늘 조각을 뿌린다. 올리브 오일과 간장을 결합하십시오. 칠면조를이 덩어리로 부은 다음 조각을 달라 붙는 필름으로 감싸고 몇 시간 동안 냉장하십시오. 이 시간 동안 고기는 절인되어 약초의 향기를 흡수합니다.
준비된 필렛을 즉시 호일에 싸서 냉장고에 2-3 시간 동안 넣은 다음 베이킹 시트 또는 와이어 랙으로 옮기고 오븐에서 구울 수 있습니다.
베이킹하기 전에 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 절인 칠면조 필레를 호일에 싸서 40-45 분 동안 오븐에 넣습니다.
이것은 오븐에서 칠면조 필레를 요리하는 가장 간단한 요리법 중 하나이며, 매일 식사에 적합하지만 휴일 동안 칠면조를 굽고 싶다면 너트 빵가루와 오렌지 소스로 칠면조 필레를 요리하는 조리법을 사용하십시오.
이 조리법에 따라 요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
-400g 칠면조 필레;
-식물성 기름 2 큰술;
-50g 캐슈 너트;
-강판에 든 파마산 3 큰술;
-천연 요구르트 250g;
-오렌지 주스 50 ml;
-사워 크림 2 큰술;
-소금과 후추
-파슬리.
채소를 준비하고 씻어서 물에서 흔든다. 나뭇잎을 찢습니다. 믹서기로 으깬 감자에 채소를 Gri 으십시오. 요거트, 오렌지 주스, 파슬리, 후추를 넣고 소스에 소금을 뿌린다.
칠면조 필레를 각각 100g의 4 조각으로 자릅니다. 가장자리를 잘라내어 올바른 모양을 만듭니다. 2-3 분 동안 양쪽에 뜨거운 기름으로 칠면조 튀김. 그런 다음 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
칼로 견과류를 자릅니다. 비벼 진 파마산과 사워 크림을 섞는다. 후추와 소금으로 덩어리를 양념하십시오. 칠면조 덩어리로 칠면조에 윤활유를 바르고 예열 된 오븐에 넣어 15 분간 굽습니다. 서빙하기 전에 허브로 오렌지 소스를 부어주십시오.
필레의 또 다른 특이한 요리법은 꿀과 허브입니다. 이 요리를 요리하는 것은 매우 간단하지만 매우 인상적이므로 특별한 경우에도 적합합니다.
꿀 덕분에 베이킹하는 동안 칠면조는 매우 아름다운 튀김 빵 껍질을 얻을 수 있으며 고기 내부는 부드럽고 남아있는 주스를 유지합니다.
다음이 필요합니다.
-무게 400-500g의 필렛;
-꿀 100g;
-말린 허브 1 큰술;
-육두구의 꼬집음;
-지상 후추와 소금.
섬유를 가로 질러 필렛을 각각 100-125g 무게의 배치 조각으로 자릅니다. 집착 필름으로 감싸고 가볍게 두들겨줍니다. 그런 다음 소금과 후추, 육두구와 말린 허브를 뿌린다. 꿀로 칠면조를 입히십시오. 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 넣고 30-40 분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 베이킹하는 동안 주기적으로 할당 된 주스로 고기를 부으십시오. 따라서 필렛이 부드러워지고 지나치게 건조되지 않습니다.
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