절인 양파는 고기를위한 훌륭한 전채입니다. 쓴 맛은 향기로운 케밥, 열린 불에 구워진 줄무늬 스테이크 또는 가정용 오븐에서 구운 고기 등 모든 육류 요리를 시작합니다. 양파는 신선 할뿐만 아니라 다양한 요리법에 따라 절인 것입니다. 맛있는 매리 네이드에서 몇 분을 보내십시오. 테이블은 바비큐를 위해 파삭 파삭 한 신선한 양파 장식으로 장식됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 고리로 절인 양파:
- 2-3 중간 강한 양파
- 설탕 3 큰술
- 소금 1/2 큰술
- 식초 75 밀리리터 (9 %)
- 물 200g
- 발사믹 식초와 겨자의 양파:
- 대파 1 개
- 겨자 1 큰술
- 발사믹 식초 1 작은 술
- 소금과 후추 꼬집음
- 식물성 기름 2 큰술
- 토마토 주스에 담그는 양파:
- 전구 4-5 장
- 파슬리 1 개
- 토마토 페이스트 3 큰술
- 해바라기 기름 2 큰술
- 식초 1 티스푼 9 %
- 설탕과 소금 1 티스푼
- 레몬 절인 양파:
- 큰 양파 2 개
- 중간 크기 레몬 1 개
- 소금과 설탕 1 티스푼
- 해바라기 기름 1 큰술
- 간 후추 한 꼬집
- 구연산에 절인 양파:
- 양파 2 개
- 구연산 6g
- 물 100ml
- 소금 1 티스푼
- 정향 꽃 봉오리 1 개
- 베이 리프 1 개
- 고추, 계피, 갈은 후추 1 핀치
- 그리스 절인 양파 링:
- 2-3 중간 양파 달콤한 샐러드 양파
- 올리브 오일 100 밀리리터
- 발사믹 식초 75 밀리리터
- 오레가노
- 매운 양파 절임:
- 작은 양파 500g
- 사과 식초 2 리터
- 갈색 설탕 150g
- 소금 1 큰술
- 갓 다진 후추 1 티스푼
- 붉은 고추 시라노
- 캔 수에 의해
- 프렌치 머스터드 1/2 큰술
- 정향 1 작은 술
- 베이 리프
사용 설명서
1
고리로 절인 양파.
양파를 피클 할 요리를 선택하십시오. 접시 나 접시로 덮을 수있는 넓은 목이나 그릇이있는 유리 병이 적합합니다. 양파를 껍질을 벗기고 넓은 칼로 고리를 자릅니다. 준비된 접시에 양파를 넣으십시오. 스토브에 작은 냄비를 놓고 물을 부어 소금과 설탕을 넣으십시오. 저어 물을 끓여 가져 오십시오. 물이 끓으면 식초를 넣고 즉시 불을 끄십시오. 매운 매리 네이드 양파를 부어 뚜껑이나 접시로 덮으십시오. 매리 네이드를 식히고 양파를 냉장고에 넣으십시오. 이런 식으로 절인 양파는 식은 직후 소비 될 수 있지만 하루는 더 맛있습니다.
2
발사믹 식초와 겨자에 절인 양파.
잘게 썬 양파 또는 반 링 양파를 겨자와 섞습니다. 소금과 후추. 매운 냄새가 없도록 모든 식물성 기름으로 양파를 양념하십시오. 발사믹 식초를 붓습니다. 어둡고 밝은 것이 적합하지만 요리사는 양파가 어두워지지 않도록 노란색 발사믹을 사용하는 것이 좋습니다. 양파 링이 부러지지 않도록 손이나 나무 주걱으로 철저히 혼합하십시오. 그리고 냉장고에서 1.5 시간 동안 접시를 보내십시오. 이 양파는 스테이크 또는 케밥뿐만 아니라 샌드위치에도 적합합니다.
3
토마토 주스에 절인 양파.
모든 전구에서 껍질을 제거하고 한 시간 동안 찬물에 담그십시오. 두께가 4-5 mm 인 링으로 자릅니다. 파슬리를 자르고 양파와 섞는다. 냄비에 해바라기 기름을 데우고 200ml의 따뜻한 물에 토마토 페이스트를 넣으십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 10 분 이상 끓으십시오. 식초를 넣고 1 분 안에 불에서 팬을 꺼냅니다. 항아리 또는 플라스틱 용기에 양파를 넣고 매리 네이드로 채우고 뚜껑을 닫으십시오. 겨울에 토마토 주스에 절인 양파를 보관할 계획이라면 항아리를 10 분 동안 사전 멸균하고 포장 후 철 뚜껑으로 굴립니다. 실온에서 완전히 식히십시오. 플라스틱 용기 또는 기타 용기에 넣은 양파는 냉장고에 7 일 이상 보관할 수 없습니다.
4
레몬 절인 양파.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 갈은 흰 후추로 저어줍니다. 좋은 강판에 레몬 반쪽 껍질을 문지르십시오-단지 1 티스푼이면 충분합니다. 레몬을 두 부분으로 자르고 레몬 주스를 손가락으로 짜서 씨앗이 주스에 빠지지 않도록하십시오. 소금과 설탕을 따뜻한 물 3 티스푼에 녹여 같은 기름과 레몬 주스에 붓고 레몬 풍미를 첨가하십시오. 다진 양파를 깊은 컵에 넣고 매리 네이드를 붓고 30-60 분 동안 그대로 두십시오. 배수, 양파는 즉시 제공 될 수 있습니다.
5
구연산에 절인 양파.
구연산으로 1 분 동안 물을 끓여 다른 모든 성분을 부어 넣으십시오. 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 유리 용기에 넣고 끓는 매리 네이드를 붓습니다. 항아리의 양파를 식히십시오. 구연산에 절인 양파는 7 일 이상 냉장고에 보관할 수 있습니다.
6
그리스 절인 양파 링.
많은 달콤한 샐러드 종류의 양파가 있으며 때로는 정확한 이름을 알지 못하고 스페인어 또는 붉은 양파라고하지만 달콤한 양파는 반드시 붉은 색이 아닙니다. 이러한 품종에는 Red Baron, Carmen, Exibishen이 포함됩니다. 이 양파는 빠른 산세에 적합하며 바베큐의 맛을 섬세하게 강조합니다. 그는 특히 양고기 케밥에 좋습니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 지퍼 백에 넣으십시오. 올리브 오일, 발사믹 식초를 봉지에 붓고 오레가노를 뿌립니다. 가방에 단추를 넣고 흔들어 양파를 6-8 시간 동안 담그십시오. 이러한 양파는 고기와 함께 제공되는 신선한 야채 샐러드에 넣을 수 있습니다.
7
매운 양파 절임.
사전에 모든 것을 돌보는 데 익숙하다면“바비큐”시즌이 시작되기 한 달 전에 양파를 피클하는 것은 어렵지 않습니다. 작은 피 퀀트 양파는 지방이 많은 돼지 고기에 적합합니다. 양파 껍질을 벗기고 2 리터의 물과 4 큰 스푼의 소금물에 밤새 담그십시오. 아침에 소금물을 배출하십시오. 멸균 유리 병을 준비하십시오. 사과 사이다 식초, 흑설탕, 겨자 및 갓 분쇄 한 후추를 섞는다. 항아리에 양파, 고추, 베이 잎 및 정향을 배열하십시오. 차가운 매리 네이드에 붓고 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 양파는 한 달 안에 준비됩니다.
관련 기사
오렌지로 돼지 꼬치 요리하는 법