잘 요리 된 송어 는 좋아하는 음식조차도 무관심하지 않습니다. 가장 부드럽고 가볍고 육즙이 많은 고기는 송어 요리법의 목적이며 요리의 비밀은 물론 매리 네이드입니다. 집에서 요리하는 것은 어렵지 않으며 많은 요리법이 있으므로 쉽게 먹을 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 사워 크림 마리 네이드:
- 0.5 리터의 케 피어
- 사워 크림 2 큰술
- 양파 2 개
- 마늘 1-2 정향
- 송어 1kg
- 맛볼 향신료
- 레몬 마리 네이드:
- 300 gr 송어
- 레몬 1 개
- 신선한 채소
- 소금
- 후추
- "특별한"매리 네이드:
- 500 gr 송어
- 화이트 와인 500ml (드라이)
- 레몬 1/2 개
- 맛볼 향신료
사용 설명서
1
사워 크림 매리 네이드. 흐르는 물에 송어를 헹구고 말립니다. 부분으로 썰어주세요. 양파를 반 고리로 자르고 케 피어와 사워 크림을 섞습니다. 마늘 두 정향을 맛보고 짜기 위하여 향미료를 첨가하십시오. 결과 매리 네이드와 함께 생선을 부어 냉장고에 넣으십시오. 1-2 시간 후 송어 는 요리 할 준비가되었습니다.
2
레몬 피클. 차가운 물로 생선을 잘 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하십시오. 부분으로 자르고 에나멜 접시에 넣으십시오 (유리 용기를 사용할 수 있습니다). 레몬 주스와 잘게 잘린 채소를 넣고 향신료로 양념하십시오. 송어는 서늘한 장소에서 4-6 시간 동안 절인해야합니다.
3
"특별한"매리 네이드. 차가운 물로 송어를 헹구고 말리고 부분으로 자릅니다. 에나멜 그릇에 생선을 넣고 화이트 와인으로 채 웁니다. 레몬 주스와 향신료를 넣어 맛보십시오. 10-12 시간 후에 송어를 요리 할 준비가되었습니다.
주의
매리 네이드에 물고기를 붙인 후 요리 시간이 단축됩니다.
유용한 조언
요리를 제공하기 전에 송어는 일반적으로 신선한 허브, 체리 토마토 및 레몬 조각으로 장식되어 있습니다.
요리 송어는 드라이 화이트 와인 한 잔과 함께 테이블에 제공됩니다.