맛있는 간식이 친구와 가족과 함께 훌륭한 취미 활동에 기여합니다. 집에서 만든 머랭 케이크는 모든 가정에 아늑함과 따뜻함을 더 해줍니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 신선한 계란-4 PC;
- 설탕 또는 착빙 설탕-1 큰술.
사용 설명서
1
머랭을 만들기 전에 냉장고에서 계란을 식히면 채찍질 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 신선한 계란 만 사용하십시오.
2
머랭을 준비하려면 깨끗하고 건조한 요리를하고 노른자와 흰자를 분리하십시오. 양쪽에 큰 바늘로 구멍을 발사하여 날 달걀에서 제거하십시오. 단백질을 부어야하는 용기는 세라믹, 유리 등의 재료로 만들 수 있습니다. 알루미늄 접시를 사용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 회색 색조가있는 단백질을 얻습니다.
3
프레임 노즐이있는 믹서를 사용하십시오. 최저 속도에서 시작하여 노즐의 회전 속도를 점차적으로 증가시키는 단백질을 이길 수 있습니다. 털이 다람쥐로 접시의 바닥에 닿고 머랭의 전체 양을 채찍질하지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 다람쥐가 바닥에 액체로 남아있을 수 있습니다.
4
머랭의 질감이 두껍게 시작 되 자마자 설탕 첨가를 시작하십시오. 믹서로 채찍질하는 동안 작은 술에서 네 번째 부분으로 점진적으로 입력하십시오. 즉시 첨가되는 모든 설탕은 머랭에 즉시 용해되어 액체로 만들므로 수정할 수 없습니다. 머랭 케이크를 요리 할 때는 가루 설탕을 1: 4의 비율로 사용하십시오. 가루 설탕 1 컵에 1 단백질을 섭취하십시오.
5
머랭의 준비 정도는 거품과 단백질의 양에 의해 결정됩니다. 거품은 두껍고 퍼져서는 안되며 덩어리 자체는 준비 상태가되어 원래의 부피를 여러 번 초과합니다.
주의
단백질을 채찍질 할 접시가 건조하고 깨끗할뿐만 아니라 지방이나 노른자 방울이 없어도 과도한 이물질이 혼합물의 휘핑에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
유용한 조언
머랭 (머랭)을 준비 할 때 설탕이 적 으면 머랭이 점성이 있기 때문에 가루 설탕의 양을 올바르게 계산하십시오. 너무 멀어지면 너무 단단하고 바람이 잘 통하지 않습니다. 단백질에 설탕을 1: 4 비율로 첨가 할 때 계란 자체의 크기를 고려하십시오.