신선한 잉어를 구입할 때 아가미는 특별한주의를 기울여야하며 서로 다른 붉은 색조를 가져야하며 서로 붙어 있지 않아야합니다. 눈은 깨끗해야합니다. 신선한 잉어의 시체는 추가 손상없이 탄력적이고 젖은 비늘을 가지고 있습니다. 신선한 잉어는 매우 부드럽고 매우 맛있는 물고기입니다. 적어도 한 번 시도하면 영원히 사랑하십시오. 그리고 요리는 쉽습니다.
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이 요리를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 1-1.5 kg 무게의 잉어 1 개,
- 올리브 오일 0.5 컵,
- 밀가루 0.5 컵
- 소금
- 원하는대로 검은 색과 빨간색 간 후추.
요리 방법:
물고기를 가지고 비늘을 제거하고 찌꺼기를 제거하고 머리와 모든 지느러미를 잘라냅니다. 모든 뼈와 융기 부분을 꺼냅니다. 가공 된 필렛을 4cm 조각으로 자르고 날카로운 칼로 생선 조각에 노치를 만들고 소금, 후추를 뿌린 다음 30 분 동안 서늘한 곳에 에나멜 그릇에 담습니다.
생선 튀김 냄비, 기름을 붓고 열을 준비하십시오.
이제 준비된 필렛 조각을 요리하고 수분 흡수 종이로 담그고 밀가루에 양면을 담그고 냄비 또는 깊은 프라이팬에 볶습니다. 양면의 조각이 아름다운 붉게 물들인 후 열을 줄이고 튀김을 끝냅니다.
삶은 쌀과 감자는 장식에 매우 적합합니다. 생선과 함께 테이블에 제공하면 잘 익은 빨간 토마토, 오이, 피망 및 파슬리를 잘게 다질 수 있습니다. A.
많이 드세요!