소수의 구매자 만이 올바른 물고기를 선택하는 방법을 알고 있습니다. 구매할 때 어떤 점에주의를 기울여야합니다.이 경우에만 생선 요리가 정말 맛있을 것입니다.
레시피를 선택하십시오
신선한 생선을 사러 가게에 갈 때는 신선하거나 제대로 얼린 생선 만 유용 할 수 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 따라서 생선 요리를 요리하는 것이 불쾌한 놀라움을 일으키지 않도록 일부 점에주의를 기울여야합니다.
물고기를 선택하는 방법
- 냉장 된 신선한 생선은 다른 생선과 혼동 할 수없는 쾌적한 비린내 냄새를 가져야합니다. 약간의 부패로 물고기는 먼저 생선 기름 냄새를 맡기 시작합니다. 이것은 그것이 오래되었음을 나타냅니다.
- 당신은 눈에주의를 기울여야합니다-신선한 생선에서는 밝고 투명합니다. 물고기가 오래 전에 잡히면 눈이 흐려집니다.
- 신선한 생선에서 비늘은 부드럽고 반짝이며 낡은 진흙 투성이이며 종종 점액으로 덮여 있습니다.
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물 속으로 낮추면 갓 잡은 물고기가 익사하고 오래된 물고기가 나옵니다.
- 복부가 부어서는 안됩니다.
특히 냉동 생선을 선택하십시오. 여러 번 해동하고 다시 냉동하면 그러한 제품의 이점을 기다릴 필요가 없으며 생선 요리를 요리하면 실망 할 수 있습니다. 모양별로 확인할 수 있습니다.
생선 요리
- 고품질의 생선을 선택하고 맛있는 요리를 준비하는 방법을 배우려면 몇 가지 규칙을 기억하는 것이 좋습니다.
- 해양 어류의 특정 냄새를 줄이려면 우유 또는 구연산의 약한 용액에 미리 담그십시오. 이 방법을 사용하면 생선 요리에 모든 요리법을 사용할 수 있습니다.
- 독성 물질이 축적되어 있기 때문에 요리에 바다 물고기의 머리를 사용할 필요가 없습니다.
- 생선은 빨리 요리합니다. 끓으면 모양이 없어지고 맛도없고 쓸모 없게됩니다.
- 뜨겁거나 따뜻한 물에서 물고기를 해동하지 마십시오. 필요한 경우 차가운 물에 넣을 수 있습니다.
이 간단한 규칙을 준수하면 생선 요리 요리법을 사용하여 자신과 사랑하는 사람들을 위해 건강한 요리를 쉽게 요리 할 수 있습니다.