생선 캐비어는 러시아의 휴일 축제의 필수 속성입니다. 특히 철갑 상어 어종의 검은 계란은 다양한 요리를 준비하는 데 사용되며 순수한 형태로 제공됩니다. 그러나 속임수의 피해자가되지 않고 진정으로 영양가 있고 건강한 제품을 얻으려면 간단한 규칙을 따라야합니다.
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사용 설명서
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블랙 캐비어를 선택할 때 최고 품질의 제품은 낚시 장소에 위치한 기업에서 생산됩니다. 철갑 상어 어장에서 멀리 떨어진 공장에서 포장 된 맛있는 제품은 운송 중에 캐비어가 얼어 처리 기술이 위반 되었기 때문에 진정한 고품질은 아닙니다.
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포장 날짜에주의하십시오. 때로는 제품을 선택할 때 중요합니다. 캐비어 철갑 상어 생산은 7 월에서 8 월 사이에 이루어 지므로 다른 기간에 포장 된이 진미는 장기 보관 및 냉동에 영향을받습니다. 냉동 캐비어는 영양 특성을 잃지 않을 수 있지만 달걀 껍질의 완전성은 이것에서 위반됩니다. 점성과 죽 모양이됩니다.
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방부제를 사용하지 않고 GOST의 요구 사항에 따라 준비된 실제 검은 캐비어는 유통 기한이 짧으며 10 월 말까지만 무게로 판매 할 수 있습니다. 동일한 배럴 제품이지만 특수 첨가제를 포함하여 최대 8 개월 동안 더 오래 보관할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 캐비어는 상점에 포장되어 새해 테이블에 도착합니다.
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무게로 캐비아를 구입하면 판매자가 시도하도록 설득하려고합니다. 신맛이 나거나 썩은 맛이 나는 경우이 제품을 사면 안됩니다. 쓴 맛이 바닷물과 다른 설명에서 나온다는 판매자의 주장에주의를 기울이지 마십시오.
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금속 단지에서 캐비아를 구입할 때 후자의 무결성과 팽만감이없는 것에주의하십시오. 용기를 흔들 때 내용물의 움직임으로 인해 충격이 생길 수 있지만 소리가 나지 않아야합니다. 제품의 제조 날짜에 대한 수치는 내부의 용기 뚜껑에서 압착해야합니다. 이 요소의 돌출이 외부에서 이루어지면-실제 위조품을 알아야합니다.
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유리 병에 "블랙 골드"를 구입할 때는 제품을주의해서 검사하십시오. 계란에는 타박상이 없어야합니다. 계란의 고밀도는 좋은 품질의 표시입니다.
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소금, 식물성 기름, 글리세린 및 방부제 만 GOST에 따라 준비된 제품에 첨가 할 수 있습니다. 은행에 다른 구성 요소가 있으면 품질이 낮습니다.