상점과 대형 슈퍼마켓 진열대에 풍부한 상품은 놀랍고 혼란스럽고 때로는 정지 상태입니다. 선반 근처에 서서 적어도 30 분 동안 연유로 라벨에있는 귀여운 젖소를보고 제조업체에 대한 정보를 읽고 구성과 성분을 비교할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
어린 시절에 우유와 설탕이라는 하나의 브랜드의 농축 우유가 있었다는 것을 기억합니다. 지금 무엇? 이제는 거의 모든 레이블에서 "GOST에 따라 만들어진"어려움없이 읽을 수 있습니다. 문제는 항아리의 단 내용물이 실제로 해당 내용과 일치하는지 여부입니다. "비밀"성분이 있습니까?
우리 할머니와 증조 할머니가 집에서 모든 것을 어떻게 준비했는지 기억하면서 나는 응축 우유를 직접 요리하고 싶습니다.
연유를 요리하는 방법?
실제로 많은 요리법이 있습니다. 주요 구성 요소는 우유와 설탕이며 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 그래서:
- 우유-0.5 리터
- 설탕-250g
요리 과정을 진행합니다.
냄비에 우유를 부어 설탕을 넣고 천천히 털어 내십시오. 설탕이 완전히 녹은 후 달콤한 내용물이 담긴 팬을 스토브에 올려 놓으십시오. 미래의 농축 우유를 요리하십시오. 낮은 열에서 끊임없이 저어 줄 필요가 있습니다. 요리 과정은 한 시간에서 한 시간 반이 걸릴 수 있습니다. 생성 된 혼합물은 점성이 있어야한다. 멀리 가야하는 경우 불에서 제거하는 것이 좋으므로 화상을 방지 할 수 있습니다.
수조에서 농축 우유를 요리 할 수 있습니다.
- 이를 위해 두 개의 냄비가 필요합니다. 하나는 크고 다른 하나는 작습니다. 요리 냄비는 에나멜 처리되지 않은 두꺼운 벽이어야합니다. 성분은 동일합니다: 우유와 설탕. 원칙적으로 우유 대신 크림 또는 분유를 사용할 수 있습니다.
- 스토브에 큰 물 냄비를 놓습니다. 작은 냄비에 우유와 설탕을 섞는다. 큰 냄비에 물이 끓 자마자, 혼합 재료로 작은 물을 올려 놓으십시오.
- 가끔 저어 주면서 요리해야합니다. 이런 식으로 우유가 두껍게 될 때까지 연유를 요리해야합니다. 물이 증발하지 않는지 확인하고 필요한 경우 물을 추가하십시오. 서두를 필요가있는 경우 열을 증가시키지 마십시오. 우유가 타거나 농축 우유가 작동하지 않습니다. 열에서 더 잘 제거하십시오. 사용 가능할 때 프로세스를 재개하십시오. 예를 들어 설탕의 양을 지정된 표준의 두 배인 400-500 그램으로두면 우유가 더 빨리 두껍게됩니다.