피클은 일반적으로 진주 보리에서 요리되지만 쌀과 함께 수프의 맛은 나쁘지 않습니다. 그리고 고기로 요리하면 매우 맛있습니다. 고기를 먹을 수 있지만 쇠고기가 좋습니다.
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필요한 것: 500g의 어린 소고기 또는 송아지 고기, 쌀 한 컵의 1/3, 더 둥글고, 절인 오이 2 개, 당근 1 개, 양파 2 개, 감자 2-3 개, 식물성 기름, 베이 리프, 허브, 소금, 후추. 쇠고기를 씻고 필름을 자르고 고기를 찬물에 넣으십시오. 냄비를 불에 태우고 피클 용 국물 요리를 시작하십시오. 거품이 나타나는 순간을 놓치지 마십시오. 거품을 제거하기가 더 어렵 기 때문입니다. 국물에 소금을 뿌려야하지만 여전히 피클을 넣을 것임을 기억하십시오. 고기는 약 1 시간 반 동안 저열로 요리됩니다. 준비가되면 제거하고 식히고 입방체로 자릅니다. 씻은 쌀을 국물에 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 이 시간 동안 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 원하는대로 스트립이나 큐브로 자르고 피클을 넣습니다. 약한 불로 10 분 동안 요리하십시오. 양파와 당근 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 링으로 자르고 당근을 중간 강판에 문지릅니다. 절인 오이를 입방체로 자릅니다. 절인 오이를 섭취하는 것이 좋으며 절인 소금에 비해 신맛이 없습니다. 절인 것을 선호한다면 그것들을 사용할 수 있습니다. 식물성 기름에 양파와 당근을 볶고 오이를 넣고 약간 끓입니다. 사실, 이상적으로는 모든 것이 개별적으로 튀겨 져야합니다. 다진 삶은 고기, 튀긴 양파, 당근, 절인 오이를 수프, 후추에 넣으십시오. 필요한 경우 소금을 첨가하십시오. 5 분 동안 요리 한 다음 스토브에서 꺼내고 베이 리프를 넣고 뚜껑을 5 분 동안 닫습니다. 피클이 주입되면 lavrushka를 제거하십시오. 그렇지 않으면 수프의 맛이 악화됩니다. 다진 허브를 뿌린 사워 크림으로 뜨거운 쌀과 고기로 피클을 제공하십시오.