메추리 알을 제대로 요리하는 법

메추라기 알은 매우 귀중한식이 제품입니다. 그들은 비타민, 단백질 및 영양소 측면에서 닭고기 달걀보다 훨씬 우수합니다. 이 기사에서는 가능한 많은 이익과 맛을 유지하기 위해 메추라기 계란을 요리하는 방법을 배웁니다.

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메추라기 계란의 유용한 특성

메추라기 난은 면역력을 높이고 신체에서 방사성 핵종을 제거하며 시력에 유용하며 기억력을 향상시킵니다. 메추라기 알에는 엄청난 양의 비타민 A, B1, B2가 포함되어 있습니다. 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 철. 이 제품은 다이어트 식품에 널리 사용됩니다. 그러나 메추리 알을 대량으로 먹을 필요가 없다는 것을 기억해야합니다. 성인은 하루에 최대 5 개, 3 세 미만의 어린이 (알을 1 개 이하, 3 년 후의 어린이)를 하루 최대 3 개까지 먹을 수 있습니다.

메추라기 계란 요리에 대한 일반 규칙

요리하기 전에 계란을 철저히 씻으십시오.
넓은 접시를 사용하여 계란을 요리하십시오. 그렇지 않으면 끓으면 팬의 벽에서 떨어져 나올 수 있습니다.
냉장고에 있던 계란을 끓는 물에 즉시 넣지 마십시오. 급격한 온도 변화로 인해 균열이 생길 수 있습니다.
강한 끓는 물을 피하고 중간 열에 메추리 알을 요리하십시오.
계란 요리 시간을 감지하려면 타이머를 사용하는 것이 좋습니다. 계란을 소화하면 노른자가 식욕을 돋 우지 않는 녹색 또는 푸른 색조를 띠고 단백질은 고무처럼 뻣뻣해질 것입니다. 이러한 계란은 맛과 건강 특성을 잃을 것입니다.

메추리 알 요리하는 법?

냄비에 물을 붓고 미리 씻은 메추리 알을 넣습니다. 물은 2 센티미터를 덮어야합니다.
물에 1 티스푼의 소금을 넣으십시오. 쉘을 더 잘 청소하려면 이것이 필요합니다.
물을 끓인다.
물을 끓인 후 시간을 기록하십시오. 삶은 계란을 얻으려면 4-5 분 동안 요리하십시오. 반숙 계란은 1-2 분 동안 요리됩니다.
요리하는 동안 팬을 덮지 마십시오.
요리 시간이 지난 후, 숟가락으로 팬에서 계란을 제거하고 흐르는 찬물 아래에 30 분 동안 두십시오. 그런 다음 완전히 식을 때까지 차가운 물로 깊은 그릇으로 옮기십시오.

메추리 알을 적절하고 빠르게 껍질을 벗기는 방법?

일반적으로 매우 신선한 계란은 제대로 청소되지 않습니다. 요리를 위해서는 냉장고에있는 계란을 5-6 일 동안 사용하는 것이 좋습니다. 계란을 껍질을 쉽게 벗기려면 뜨거운 껍질을 약간 깨뜨린 다음 냉수에 계란을 넣고 식히십시오. 반숙 계란은 청소하지 않습니다. 그들은 껍질의 숟가락으로 먹을 수 있으며 계란의 윗부분 만 벗겨냅니다.