옥수수 죽에는 실리콘, 철, 섬유, 비타민 A, E 및 그룹 B뿐만 아니라 신체에 필요한 아미노산이 풍부합니다. 그것은 몸에서 유해한 독소와 방사성 핵종을 제거하는 데 도움이됩니다. 옥수수 죽이 국가 요리 인 국가 (예: 루마니아와 몰도바-유명한 mamalyga)의 국가에서는 심혈관 질환의 비율이 낮습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 물에 옥수수 죽:
- 1 컵 옥수수 그릿;
- 물 2.5 컵;
- 소금;
- 버터.
- 옥수수 죽
- 오븐에서 요리:
- 1 컵 옥수수 그릿;
- 3-4 큰술. 큰 스푼 건포도;
- 소금;
- 설탕
- 버터;
- 물 2.5 컵.
- 호박이 든 옥수수 죽의 경우:
- 옥수수 가루 한 잔
- 호박 300g;
- 버터 50g;
- 2 큰술. 꿀 한 스푼;
- 100 ml 크림;
- 소금.
사용 설명서
1
물에 옥수수 죽
옥수수 가루를 철저히 헹굽니다. 냄비에 물을 붓고 난로 위에 놓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 시리얼을 넣고 섞어서 다시 끓입니다. 물과 곡물을 1: 2의 비율로 섭취하십시오 (옥수수 그릿의 한 부분-두 부분의 물). 죽이 끓으면 열, 소금을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 두껍게 될 때까지 30 분 동안 요리하여 때때로 저어줍니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 버터를 넣고 혼합하십시오. 냄비를 수건으로 감싸고 죽을 한 시간 동안 양조하십시오. 이러한 무가당 옥수수 죽에는 튀긴 양파, 토마토, 버섯, 피망뿐만 아니라 술루 구니 또는 페타와 같은 치즈를 첨가 할 수 있습니다. 치즈는 요리하기 전에 작은 입방체로 자르고 죽이 달린 냄비에 넣고 섞어 야합니다.
2
오븐 요리 옥수수 죽
건포도를 미리 찬물에 담그십시오. 시리얼을 헹구고 두꺼운 바닥으로 세라믹 냄비 또는 팬으로 옮기고 끓는 물을 부으십시오. 설탕, 소금, 건포도 및 버터를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 혼합하고, 예열 된 오븐에서 200도까지 30 분 동안 덮고 두십시오. 시리얼이 부드러워지면 오븐에서 죽을 제거하고 갈색 껍질이 형성 될 때까지 더 이상 덮지 않도록 오븐에 다시 넣고 섞으십시오. 별도로 우유는 죽의 식탁으로 제공됩니다.
3
호박과 옥수수 죽
반쯤 익을 때까지 소금물에 옥수수 가루를 끓입니다. 호박을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 냄비 나 딥 팬에 물을 붓고 버터, 꿀, 크림을 넣습니다. 호박을 넣고 10 분에서 15 분 동안 끓입니다. 죽의 층, 호박의 층을 번갈아 가며 세라믹 냄비에 넣으십시오. 30 분 동안 160도 예열 된 오븐을 덮고 두십시오. 그런 다음 냄비를 꺼내서 뚜껑을 제거하고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성 될 때까지 20 분 동안 죽을 더럽 힙니다.
주의
전체적으로 옥수수 가루의 죽은 적어도 1 시간 동안 요리됩니다. 요리 과정에서 부피가 2-3 배 증가해야합니다.
유용한 조언
옥수수 죽이 원하는 것보다 두껍다면 따뜻한 우유, 크림, 요구르트 또는 과일 퓌레로 희석하십시오.
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