비트 루트에는 B 비타민, 베타 인 및 미네랄 염이 포함되어 있습니다. 베타인은 혈압을 낮추고 단백질의 흡수를 촉진하며 신진 대사를 조절합니다. 모든 영양소는 사탕무와 열처리 후에 저장됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -사탕무;
- -식초 또는 레몬 주스 또는 설탕.
사용 설명서
1
사탕무 요리에 적합한 냄비를 선택하십시오. 에나멜이나 유리는되어야하지만 금속은 아니어야합니다. 냄비의 부피는 뿌리 작물의 크기에 달려 있습니다. 사탕무가 작을수록 냄비가 작아야합니다.
2
냄비에 물을 붓고 불을 피우고 끓입니다.
3
사탕무를 철저히 씻으십시오. 묶은 머리를 닦거나 다듬지 마십시오. 뿌리 채소를 끓는 물에 담그고 열을 줄이십시오.
4
물 3 리터당 2 큰술의 비율로 물에 식초 또는 레몬 주스를 넣으십시오. 비트 색상을 유지하는 데 도움이됩니다. 식초와 레몬 주스는 설탕으로 대체 할 수 있습니다. 물 1 리터당 1 티스푼의 비율로 첨가됩니다.
5
뚜껑으로 팬을 단단히 닫아 사탕무를 요리하십시오.
6
필요한 경우 끓는 물에 끓는 물을 넣으십시오.
7
사탕무가 부드러워지는 즉시 나무 꼬치 또는 포크로 사탕무의 준비 상태를 결정하십시오.
8
요리 한 사탕무를 팬에서 꺼내 찬물에 약 15 분 동안 유지하십시오. 이것은 피부에서 사탕무를 쉽게 청소할 수 있습니다.
9
요리하기 전에 사탕무를 잘 씻은 경우 국물을 따르지 말고 여러 층의 거즈에 걸러서 상쾌한 음료를 준비하십시오. 이렇게하려면 계피, 분쇄 생강 또는 구연산을 비트 뿌리 국물에 취향에 따라 첨가하십시오.
10
요리 시간을 단축하려면 사탕무가 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 뿌리 작물을 제거하고 차가운 물 흐름에서 10 분 동안 유지하십시오. 필요한 경우 15 분에서 20 분 정도 끓인 후 다시 식히십시오.
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사탕무를 매우 빨리 요리 해야하는 경우 철저히 씻고 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어주십시오. 그녀는 사탕무를 간신히 덮어야한다.
12
뚜껑으로 팬을 닫고 중간 정도의 열을가하십시오. 가끔씩 저어주고 물을 넣어 요리하십시오.
13
사탕무가 준비되면 식초 한 티스푼을 넣고 잘 섞는다. 이것은 뿌리 작물의 자연스러운 색을 복원하기 위해 수행됩니다.
주의
삶은 사탕무는 냉장고에 최대 2 일 동안 보관됩니다. 그런 다음 그녀는 맛을 잃기 시작합니다. 요리 한 사탕무의 최대 저장 수명은 3 일입니다.
유용한 조언
사탕무는 맛을 잃지 않기 위해 무염 수로 끓입니다.
불쾌한 비트 뿌리 냄새를 제거하기 위해 요리하는 동안 팬에 빵 껍질을 넣을 수 있습니다.