칠면조를 요리하기가 어려운 것 같습니다. 새는 새이며 닭고기와 같은 방식으로 요리하며 모든 것이 나옵니다. 그럼에도 불구하고 접시를 망치지 않기 위해서는 칠면조 고기가 우리의 일반적인 닭고기와 현저히 다르기 때문에 특정 미묘함을 알고 관찰해야합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 칠면조 고기 5kg
- 2
- 물 5 l
- 당근 2 개
- 셀러리 2 개
- 양파 2 개
- 파슬리의 무리
- 소금
- 향신료.
사용 설명서
1
칠면조 고기는 다소 건조하고 거의식이 요법이며 닭고기보다 밀도가 높습니다. 여기에서 주요 규칙을 따릅니다. 칠면조는 닭고기보다 오래 요리됩니다. 고기가 거칠어 질 수 있으므로 소화도 위험합니다. 따라서 1 시간 반 동안 조각을 요리하고 적어도 2 시간 동안 칠면조 수프를 요리하려고하면 국물이 뚱뚱하고 풍부합니다. 고기를 뼈 뒤에 until 때까지 칠면조는 더 오래-2.5 시간 이상 요리됩니다.
2
나이프 또는 포크의 끝으로 고기가 준비되어 있는지 확인하십시오-아주 쉽게 뚫어야합니다.
3
일반적으로 생크, 날개, 엉덩이는 요리를 위해 취해지며, 목과 목에서 수프를 요리 할 수 있습니다. 조각이 클수록 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 검은 고기 (드럼 스틱, 허벅지)로 만든 국물에는 모든 사람이 좋아하지 않는 뒷맛이있을 수 있습니다. 그것을 버리고 고기와 국물을 더 맛있게 만들려면 요리 중에 셀러리 또는 파슬리를 넣으십시오.
4
냉동 칠면조의 시체를 구입 한 경우 완전히 해동하고 냉수로 헹구어 자릅니다. 요리를 위해 선택된 조각은 찬물을 부어 중간 열을가합니다. 끓여서 거품을 제거하고 소금을 넣으십시오. 국물이 끓지 않도록 화재를 최소화해야합니다. 그렇지 않으면 흐려집니다. 새로 형성된 거품을 제거하고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
5
요리를 시작한 지 한 시간 후에 셀러리, 파슬리, 당근, 양파를 넣을 수 있습니다. 향신료가 익을 때까지 몇 분 동안 두십시오. 양파와 당근은 국물에 쾌적한 황금색을줍니다.
6
이러한 방식으로 조리 된 고기는 작은 조각으로 자르고 수프와 함께 부분에 넣거나 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 야채와 함께 튀길 수 있습니다. 칠면조 조각이 크고 건조하면 고기를 뼈에서 분리하여 미트볼을 만들거나 샐러드 나 샌드위치에 넣습니다.
주의
어린 아이를 위해 칠면조를 준비 중이며식이 요법과 저자 극성 고기가 어린이 메뉴에 처음 들어가는 것이 좋습니다. 이차 육수로 요리하십시오. 끓인 후 물을 빼고 깨끗한 물에 고기 조각을 넣고이 국물에 요리하십시오.