Kievan Rus 시대 이후로 유방은 가치 있고 맛있는 버섯으로 간주되었습니다. 버섯으로 소금에 절인 소금에 절인 샐러드는 사워 크림과 함께 먹습니다. 빵을 준비하는 단계 중 하나는 끓는 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 가슴;
- 소금;
- 베이 리프;
- 후추;
- 정향;
- 건포도 잎;
- 양파;
- 식물성 기름;
- 식초
사용 설명서
1
유방은 유백색 버섯입니다. 펄프에는 우유 용기가 들어있어 손상되었을 때 주스를 배출합니다. 요리하는 동안 제거하기 어려운 쓴 맛이 나는 액체입니다. 따라서 삶은 우유를 사용하는 것은 일반적이지 않습니다. 요리는 일반적으로 이러한 귀중한 버섯을 준비하는 단계 중 하나입니다.
2
소금에 절인 가슴은 맛있고 인기있는 요리이지만 버섯이 준비되면 모든 사람이 한두 달을 기다리는 것에 동의하지는 않습니다. 이 요리를 훨씬 빠르게 만들 수 있습니다. 차가운 물로 하루 동안 버섯을 부으십시오. 유백색 주스가 나오도록해야합니다. 그 후, 가슴을 완전히 헹구고 물을 바꾸고 끓는 순간부터 20 분 동안 요리하십시오. 물을 다시 바꾸고 절차를 반복하십시오. 베이 리프, 검은 후추, 소금 및 정향을 팬에 첨가하여 강한 소금물을 얻습니다. 버섯을 식히고 다진 양파와 식물성 기름을 섞으십시오. 버섯은 테이블에서 제공됩니다.
3
모은 버섯을 철저히 청소하고 씻으십시오. 냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 물이 끓기 시작하자마자 버섯을 팬에 붓고 5-10 분 동안 요리하도록합니다. 버섯이 냄비 바닥에 정착하자마자 준비가 완료되었음을 의미합니다. 멸균 항아리를 준비하고 향신료의 바닥에 놓습니다. 가슴을 그릇에 넣고 양파 링을 뿌린 다음 소금물로 채 웁니다. 버섯을 끓인 물에서 소금물을 만들 수 있습니다. 베이 리프, 소금, 후추, 정향 및 건포도 잎을 첨가하십시오.
4
버섯은 소금에 절 일뿐 만 아니라 절인 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 버섯을 팬에 넣고 끓인 후 20 분 동안 요리하십시오. 그 후, 물을 배수해야하고 버섯은 물 1 리터당 소금 2 큰 스푼의 비율로 깨끗한 뜨거운 바닷물로 채워집니다. 후추, 베이 리프, 정향에 향신료를 넣고 20 ~ 30 분 동안 다시 요리하십시오. 준비된 버섯은 머리를 아래로 항아리에 놓고 절반은 식초 용액 3 %로 용기를 채우고 버섯이 끓인 매리 네이드를 넣으십시오. 버섯이 식은 후에 버섯을 먹을 수 있습니다.