잼은 오랫동안 요리의 일부 였지만 지금도이 단맛의 엉뚱한 종을 찾을 수 있습니다. 수박도 그중 하나입니다. 이 멋진 잼은 특이한 음식을 먹고 싶은 사람들에게 완벽하며, 그것을 시도한 손님은 그러한 치료법을 요구할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -수박 펄프-1kg;
- -설탕-1kg;
- -물-400g (시럽 용);
- -바닐라-1 봉지 (2.5-4 g);
- -레몬-0.5 개
사용 설명서
1
먼저 수박을 얇게 자르면 쉽게 끓일 수 있습니다. 슬라이스 후 뼈를 모두 제거하고 물에서 4-8 분 동안 요리하십시오. 정확한 시간은 조각의 상태에 따라 결정되며 부드러워 질 때까지 요리해야합니다.
2
그런 다음 물에 담근 후 수박 펄프를 가져와 냉장고에 넣어야합니다. 약간의 물이 필요하지만 조각을 완전히 잠기십시오. 이 모든 것이 약 8 시간 동안 주장되어야합니다.
3
냉장고에서 펄프를 추출하기 전에 설탕 시럽을 만들어야합니다. 물에 불을 붙이면 내용물을 저어 설탕을 점차적으로 첨가해야합니다. 모든 설탕이 용해되었는지 확인하십시오. 끓는 시럽의 온도를 유지하려면 냉장고에서 수박 조각을 가져 와서 준비한 설탕 덩어리로 부어 12 시간 동안 방치해야합니다.
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조리 과정을 단축 할 수 있습니다. 이를 위해 슬라이스가있는 시럽 혼합물을 20-30 분 동안 저온에서 조리해야합니다. 이 이동 덕분에 주입 시간이 3 시간으로 단축되었습니다. 취향이 조금 바뀌므로 적절한 옵션을 직접 선택해야합니다.
5
주입 후 잼은 균일하고 약간 두껍게 덩어리로 조리됩니다. 정기적으로 저어 주어야합니다. 이 단계를 마치기 전에 바닐라와 레몬 주스를 넣으십시오. 레몬을 추가하기 전에 신맛 잼을 시도하십시오. 수박의 단맛이 낮 으면이 성분이 맛을 망칠 것입니다.
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요리의 마지막 단계에서 잼의 맛을주의 깊게 확인하십시오. 같은 종류의 수박조차도 단맛과 부드러움의 지표가 근본적으로 다르며, 추가 요리 또는 주장으로 고정시킬 수 있습니다.
7
요리가 끝나면 반투명 치료가 나올 것입니다. 보존이 표준입니다. 캔을 찐 다음 또 다른 뜨거운 음식을 부어 넣습니다. 조심스럽게 은행을 굴려서 식히십시오.
유용한 조언
수박을 닦은 후에는 잔류 물을 버리지 마십시오. 익힌 껍질에서 설탕에 절인 과일과 마멀레이드 사이의 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.
이 잼은 부드럽게 될 때까지 요리 할 수 없습니다. 많은 사람들이 자신의 시럽에 수박 조각을 좋아합니다.
캔은 전자 레인지에서 멸균 할 수 있습니다. 필요한 힘과 멸균 기간에 대한 팁을 미리 읽으십시오. 용량이 작은 캔을 사용하십시오. 더 편리하고 경제적입니다.