요리는 축제 테이블에 아름답게 장식되어 따뜻하게 데워 지거나 반대로 차갑게 제공됩니다. 차가운 전채와 샐러드는 연회 전에도 테이블에 놓입니다. 뜨거운 접시는 서빙하기 전에 예열되므로 밀봉 된 용기에 담는 것이 바람직합니다. 식사 중에는 식탁 위에 새 요리를 위해 깨끗한 요리를 제공하는 것이 좋으며 더러운 접시와기구는 청소해야합니다.
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사용 설명서
1
레몬은 생선 샌드위치, 구운 고기 샌드위치를 장식합니다. 곱슬 칼로 껍질을 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 오렌지를 사용할 수도 있습니다.
2
“튤립”, “팬”은 둥근 원뿔에서 직사각형 모양의 무에서 잘라냅니다. 무에 곱슬 칼로 스트립을 만드십시오-얼룩말이 생깁니다. 무가 음식을 장식하기 전에 찬물에 담으십시오. 매우 축제적인 모습은 샐러드의 녹색 잎에 흩어져있는 무, 슬라이스 또는 강판으로 만든 장식입니다.
3
이 장식에는 신선한 오이와 절인 오이가 적합합니다. 오이를 얇은 조각으로 자르고 조심스럽게 굴립니다.
4
채소는 맛을 더 잘 준비한 요리뿐만 아니라 장식 요소이기도합니다. 샐러드와 샌드위치를 장식하려면 셀러리, 딜, 파슬리 및 양파를 사용하십시오. 날카로운 칼로 파를 브러시 또는 팬으로 바꿉니다.
5
매우 특이한 요리로 손님에게 감동을 주려면 "양배추 고슴도치"를 만드십시오. 양배추 머리 반을 평평한 접시에 슬라이스로 내려 놓습니다. 양배추 주위의 접시 가장자리에 야채를 펴고 원이나 입방체로 자릅니다. 찢어진 채소로 야채 반찬을 장식하십시오. 양배추 머리에 스틱 (플라스틱 또는 나무)을 넣습니다. 이 막대기는 고슴도치의 "바늘"이 될 것입니다. 고기, 생선, 소시지, 치즈 조각, 사과 등 막대기에 다양한 간식을 집에 넣습니다.
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