휴가를 위해 준비된 맛있는 케이크는 좋은 선물입니다. 장식은 테마를 만드는 데 도움이됩니다. 이렇게하려면 가루 설탕과 강판 아몬드로 만든 탄성 페이스트 인 marzipan을 사용할 수 있습니다. 그것으로부터 금형이나 조각 된 3 차원 인물로 평면 장식 요소를자를 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -달콤한 아몬드 175g;
- -쓴 아몬드 10 조각;
- -체리 보드카 2 큰술;
- -가루 설탕 100g;
- -달걀 흰자 1 개
- 또는
- -아몬드 1 컵;
- -과립 설탕 1 컵;
- -아몬드 에센스 2-3 방울;
- -0.25 잔의 물;
- -착빙 설탕;
- -식용 색소.
사용 설명서
1
마지 판 덩어리를 준비하십시오. 달콤한 아몬드 175g과 쓴 맛 10 조각을 섭취하십시오. 뜨거운 물로 견과류를 뿌린다.
2
아몬드에서 껍질을 벗기고 자주 그릴을 두 번 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
3
다진 아몬드에 가루 설탕 100g과 달걀 흰자 1 개를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 저어줍니다.
4
혼합물을 믹서에 넣고 균질 한 플라스틱 덩어리가 얻어 질 때까지 두들 긴다. 요리가 끝나면 체리 보드카로 아몬드 덩어리를 맛보십시오. Marzipan은 모델링 준비가되었습니다.
5
두 번째 조리법에 따라 마지팬 덩어리를 준비하려면 껍질을 벗기지 않은 아몬드 1 컵을 끓는 물에 넣고 1-2 분 동안 요리하십시오. 소쿠리에 견과류를 던져.
6
종이 타월로 견과류를 가볍게 말리십시오.
7
식은 후에 아몬드 껍질을 벗기십시오.
8
따뜻한 물에 커널을 헹구고 팬에 넣으십시오.
9
끊임없이 저어주고 기름을 넣지 않고 핫 팬에서 아몬드를 10-15 분 동안 볶습니다.
10
볶은 견과류를 믹서기에 넣고 으 깨질 때까지 자릅니다.
11
설탕 1 컵을 0.25 컵 물과 섞는다. 모든 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물과 함께 조리기구를 불에 넣고 가열하십시오. 냉각 된 시럽에서 단단하고 유연하며 끈적 끈적한 공을 굴릴 수 있습니다.
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시럽에서 원하는 농도로 끓여 다진 아몬드를 넣고 잘 섞은 다음 3-4 분 동안 계속 가열하여 덩어리를 계속 저어줍니다.
13
마르지 판에 아몬드 에센스 2 ~ 3 방울을 넣으십시오.
14
마지 판을 넓고 평평한 판에 놓으십시오. 집착 필름으로 덮고 시원하게하십시오.
15
냉각 된 마지 판을 고기 분쇄기로 통과시킵니다.
16
테이블에 착빙 설탕을 뿌리고 마지팬 덩어리를 올려 놓고 롤링 핀으로 굴립니다. 이 블랭크에서 나이프 또는 금형으로 그림을 자르거나 플라스 티 신의 모델링 기술을 사용하여 3 차원 그림을 준비 할 수 있습니다.
17
Marzipan은 케이크 상단을 덮거나 케이크 사이의 층으로 사용할 수 있습니다. 이를 위해 덩어리는 몇 밀리미터 두께의 층으로 말아서 케이크의 직경과 같은 원을 잘라 케이크 위에 놓습니다.
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좁은 마지팬 스트립을 사용하여 케이크의 바닥을 형성하십시오. 더 깔끔해 보일 것입니다.
주의
마지 판 덩어리의 작은 공을 굴려서 그 안에 우울증을 만들고 몇 가지 식용 색소를 붓습니다. 철저히 덩어리를 반죽하고 모델링을 위해 마지 판을 채색하십시오.
유용한 조언
아몬드를 강판으로 만들 수 있습니다.
마르지 판 덩어리가 빠르게 건조됩니다. 작동 중 미사용 부분을 달라 붙는 필름으로 덮으십시오.
준비 마지 판은 매장에서 구입할 수 있습니다.
상단 케이크 층에 배치 된 Marzipan은 매끄럽게하고 매 스틱으로 케이크를 맞추기가 더 쉽습니다.