가지는 영양분과 비타민의 저장고이며 종종이 야채를 "장수의 야채"라고합니다. 칼륨 염의 함량이 높기 때문에 가지는 심장의 작용과 활동에 유익한 영향을 미칩니다. 가지는 또한 신장과 간 질환과의 싸움을 돕고 지방을 완벽하게 분해합니다. 이 야채는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강하기 때문에 가지 요리는 거의 모든 국가에서 준비됩니다. 가지 요리법에는 많은 수가 있지만 때로는 때로는 쓴 맛이 있습니다. 이 불쾌한 괴로움을 몇 분 안에 제거해 봅시다.
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소금
사용 설명서
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가지를 철저히 씻고 꼬리를 잘라냅니다. 원이나 작은 접시로 자르십시오 (접시의 추가 준비에 따라) 단순히 반으로자를 수 있습니다. 가지를 굵은 소금으로 완전히 갈아서 15-20 분 동안 깊은 그릇에 두십시오. 소금은 점차 녹아서 가지에서 물방울이 나옵니다. 그런 다음 흐르는 차가운 물로 가지를 헹구거나 종이 타월로 닦으십시오.
2
가지를 담근 후 쓴 맛을 제거 할 수 있습니다. 이렇게하려면 그릇을 들고 찬물을 부어 가지의 양에 따라 소금을 넣으십시오 (물 1 리터의 경우 1 큰술 L. 소금을 섭취해야 함). 가지를 조각이나 입방체로 자르고 바닷물 한 그릇에 넣으십시오. 상단에 작은 뚜껑을 덮고 하중 (물통)을 넣으십시오. 가지를 20-30 분 동안 담가 두십시오. 그 후 찬물로 헹구면 모든 쓴 맛이 소금으로 사라집니다. 가지를 볶을 경우 기름을 덜 흡수하고 기름이 많고 기름기가 덜합니다.
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실제로 오늘날의 가지는 실제로 쓰지 않습니다. 그러나 쓴 맛이 나면 껍질을 벗기면 쉽게 제거 할 수 있습니다. 모든 쓴 맛이 사라지고 맛있는 간식과 요리를 요리 할 수 있습니다.
주의
가지를 구입할 때 외관에주의하십시오. 부드러움과 어두운 반점의 외부 징후없이 매끄럽고 (주름없이) 반짝 여야합니다. 만지기 위해서는 밀도가 높고 단단하며 무겁습니다. 그들이 부드럽고 가벼우면 더 이상 신선하지 않으며 그 안에 많은 씨앗이있을 수 있습니다.
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