간 구성에는 철, 구리, 칼슘, 마그네슘, 아연과 같은 인체에 유용한 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 간은 건강한 식단에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 영양사들은 특히 임산부, 어린이 및 노인들에게 먹는 것이 좋습니다. 적절한 준비만으로 간은 모든 유익하고 영양가있는 특성을 유지합니다. 쇠고기 간이 특히 유용합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- -쇠고기 간-500g;
- 우유-0.5 l;
- 사워 크림-100 g;
- 양파-2 개;
- 당근-1 PC;
- 버터-30-50;
- 소금
- 지상 후추-맛보기;
- 베이 리프-1-2 개
사용 설명서
1
요리에 적합한 간을 선택하십시오. 신선한 쇠고기 간은 적갈색을 띠고 잘랐으며 외부가 약간 미끄러 워야합니다. 요리 할 요리를 준비하십시오. 끓인 간장 요리는 뚜껑이 달린 깊은 프라이팬에 권장됩니다.
2
간에서 필름을 제거하고 우유에 2 시간 동안 담그십시오. 이것은 불쾌한 뒷맛을 줄이고 쓴 맛을 제거하기 위해 수행됩니다. 우유에서 간을 제거하고 물로 헹구고 자릅니다. 큐브 또는 큐브로자를 수 있습니다. 중요한 것은 조각이 매우 크지 않고 거의 같은 모양이라는 것입니다.
3
양파를 자르고 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 약 5 분간 갈아줍니다. 다진 간을 팬에 넣고 덮으십시오. 10-15 분 동안 끓인다.
4
가용성을 확인하십시오. 이렇게하려면 숟가락으로 간 조각을 끊으십시오. 혈액이 배출되지 않으면 간이 준비된 것입니다. 사워 크림을 팬에 추가하십시오. 약 5 ~ 7 분간 사워 크림으로 간을 계속 저어줍니다. 준비가 끝나면 베이 리프를 깔아 접시에 맛을 더하십시오. 으깬 감자, 메밀 또는 밀가루 죽을 사워 크림으로 조림 한 간장으로 제공하십시오.
유용한 조언
봉사하기 직전에 조림 간을 요리하십시오. 예열 해야하는 경우 더 힘들어집니다. 요리 직후 팬에서 베이 리프를 제거하십시오-그는 이미 접시에 필요한 향기를주었습니다.
간장을 조금 끓인 경우 고기 분쇄기로 갈아서 간 자체보다 유용하지는 않습니다.