좋은 중국 차의 맛과 향이 다양성의 특성뿐만 아니라 수확시기와 관련이 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.
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차 문화가 수 세기 동안 재배되어 온 중국 지방에서는 모두가 차의 향기뿐만 아니라 치유 잠재력이 수확기에 직접적으로 달려 있음을 알고 있습니다.
- 봄 수확은 항상 매우 향기롭고 "무거운"차를 얻을 수 있습니다. 봄에는 차 나무가 힘을 얻고 성장 과정이 가속화되기 시작하여 신선한 새싹이 나타납니다. 봄 차의 향기는 가장 강하고 가장 포화 된 것으로 간주되며 맛은 단맛이 지배적입니다. 가장 최근에 신장에서 나온 어린 찻잎은 비교할 수없는 순도, 부드러움 및 투명도를 얻을 수 있습니다.
- 여름에는 차가 5 월에서 6 월까지, 그리고 7 월에서 8 월까지 두 기간으로 수확됩니다. 여름에는 공기 온도가 가장 높으며 찻잎의 구성과 성장에 영향을 미치므로 여름 차는 봄 차만큼 향기로운 것으로 간주되지 않습니다. 또한, 훨씬 적은 양의 에센셜 오일이 그러한 잎에서 차 주입으로 들어갑니다. 그럼에도 불구하고 여름 차에는 장점이 있습니다. 향기가 너무 포화되지는 않지만 성분에는 많은 카테킨, 젊음과 힘의 물질이 있습니다. 여름 차는 가벼움과 신선함보다 훨씬 강합니다. 그래서 여름에는 홍차를 선호합니다. 홍차는 진한 색의 주입과 수렴 한 맛으로 구별됩니다. 많은 여름 차는 쓴 맛이 있습니다.
- 차 따기의 가을 시즌은 9 월에 시작하여 10 월 중순에 끝납니다. 가을에는 찻잎과 싹이 이미 유용한 성분을 일부 잃어 버렸기 때문에 아로마 포화 도면에서 봄 차보다 훨씬 열등하고 요새의 여름 작물보다 열등합니다. 가을 차는 거의 냄새가 없으며 매우 가볍고 약합니다.
- 겨울이 추운 계절이라는 사실에도 불구하고 차의 겨울철이 존재합니다. 그것은 11 월 말에 끝나고 겨울에 수확되는 품종은 우수한 품질과 섬세한 향기입니다. 겨울 차의 맛에는 쓴 맛이 없으며 부드럽고 부드러운 중국 차 맛을 좋아하는 사람들에게 높이 평가됩니다. 구입하려는 차가 언제 수집되었는지 알아내는 것은 쉽습니다. 양질의 차를 판매하는 사람은 판매 할 품종을 언제 어디서 수집했는지에 대한 모든 필요한 정보를 가지고 있습니다.