새우에서 다양한 요리를 요리 할 수 있습니다. 그러나 요리 실험을 시작하기 전에 해산물을 삶아 야합니다. 생식품 또는 부분 완제품을 구입했는지는 중요하지 않습니다. 냉동되어 조리해야합니다. 요리 방법과 시간은 구입 한 새우와 사용 방법에 따라 다릅니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -끓는 물;
- -소금;
- -검은 색 또는 피망 완두콩;
- -베이 리프;
- -딜;
- -정향;
- -레몬 주스;
- -맥주.
사용 설명서
1
새우를 선택할 때 외모에주의하십시오. 완벽한 냉동 해산물은 얇은 얼음 층 (소위 유약)으로 덮여 있습니다. 고품질 새우의 꼬리는 접 히고 껍질은 광택이 있고 균일합니다. 따뜻한 바다에 사는 작은 대서양이나 큰 호랑이와 왕새우를 선택할 수 있습니다.
일부 영양 학자들은 소량의 냉수 개인이 더 건강하다고 생각합니다. 그러나 새우를 사용하려는 요리를 기반으로 선택해야합니다. 사소한 일은 샐러드, 으깬 수프 및 소스가 든 뜨거운 전채에 적합합니다. 글쎄, 큰 표본은 그릴에서 구워지고 반죽으로 튀겨지고 기념 요리로 장식됩니다.
2
새우는 날 것으로 얼거나 이미 요리 할 수 있습니다. 생 회색 새우는 전체적으로 판매되며 더 오래 요리해야합니다. 그러나이 전에 해산물을 해동해야합니다. 그것들을 접시에 놓고 냉장고의 아래쪽 칸에 넣으십시오. 완전히 녹이려면 몇 시간이 걸립니다.
전자 레인지에 새우 한 접시를 놓고 제상 모드를 켜서 처리 속도를 높일 수 있습니다.
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소금, 월계수 잎, 검은 완두콩 또는 피망 몇 개, 정향 류 (옵션)를 넣어 물을 끓입니다. 해동 된 새우를 끓는 물에 넣고 약 10 분 동안 익힌다. 팬의 물이 스토브로 흘러 들어 가지 않도록하십시오. 완성 된 새우를 슬롯 형 스푼으로 제거하고 식힌 다음 자르십시오.
4
이미 삶은 냉동 새우를 구입하면 과정이 크게 단순화됩니다. 소금, 후추, 베이 잎을 넣고 물을 끓입니다. 향신료 세트는 딜이나 레몬 주스로 다양 할 수 있습니다. 완성 된 새우는 흥미로운 맛의 뉘앙스를 얻습니다. 냄비에 새우를 넣습니다. 큰 호랑이와 왕은 약 5 분, 사소한 일-2 분을 넘지 않습니다. 새우는 소화되지 않아야합니다. 부드러운 고기는 불쾌한 고무 질감을 얻을 수 있습니다.
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껍질을 벗긴 냉동 새우도 맥주로 삶을 수 있습니다. 냄비에 물을 붓고 맥주 (밝거나 어두운), 소금을 넣고 끓입니다. 새우를 냄비에 넣고 약 5 분 동안 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 즉시 먹습니다.
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추가 열처리가 필요한 요리에 새우를 사용하려는 경우 완전히 익을 때까지 새우를 요리 할 필요가 없습니다. 얼린 삶은 음식을 깊은 그릇에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 아빠 분 후에, 물을 배수 할 수 있고, 새우는 추가 요리를 위해 사용될 수 있습니다.
주의
냉동 형태로 해산물을 구입할 때는 포장이 손상되지 않았으며 내용물이 견고하고 녹지 않는지 확인하십시오. 해동 할 때, 제품을 접시에 포장재에 직접 넣고 완전히 해동 될 때까지 냉장고에 보관하십시오. 2 차 냉동은 허용되지 않습니다.
유용한 조언
제대로 얼린 생선은 소량의 얇고 맑은 얼음으로 외부에 덮여 있습니다. 냉동 된 연체 동물과 새우, 홍합 또는 최근에 만든“바다 칵테일”과 같은 갑각류를 구입할 때 해산물이 결코 한 덩어리 씩 모여서는 안됩니다.
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