커피는 상쾌한 음료 일뿐만 아니라 기분이 좋은 음료입니다. 물론 맛있는 커피는 커피 메이커에서 양조 할 수 있지만 훌륭한 터크의 모든 규칙에 따라 준비된 것과 비교할 수 있습니다. 신선한 원두 커피와 샘물만으로도 터크에서 맛있는 커피를 만들 수 있습니다. 그러나 그렇지 않은 경우 상점에서 판매 한 것으로 교체하십시오. 이 레시피는 3 인분을 위해 설계되었습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 잘게 coffee은 커피-슬라이드가있는 4 티스푼
- 여과 또는 생수-250g
- 설탕-1 티스푼
- 다크 초콜릿-1 슬라이스
사용 설명서
1
터크에 커피를 붓고 난로에 놓고 열을 가해 끊임없이 저어줍니다. 커피에 포함 된 에센셜 오일의 특징적인 냄새가 나타나면 즉시 터크를 열에서 제거하고 약간의 물-50-70 그램 및 과립 설탕을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 저어주고 다시 불에 태우십시오. 스토브를 떠나지 마십시오-끊임없이 커피를 돌보아주십시오. 그는 관심을 좋아합니다.
2
혼합물이 거품이 생기고 거품이 두껍게 나 오자마자 남은 물을 얇은 흐름으로 부어 초콜릿 한 조각을 떨어 뜨립니다. 터크 스의 목에는 이미 코르크처럼 커피를 막히고 향을 보존하면서 에센셜 오일의 강한 증발을 막지 않는 고밀도 거품이 보입니다. 불을 끄십시오-이제 양조의 모든 과정은 커피를 "고통"하게 만드는 것입니다.
3
커피는 필요하지 않습니다. 터크의 가장자리에 도달하자마자 거품의 머리가 서서히 증가하고 상승하는 것을 관찰하고 스토브에서 제거하십시오. 특수 스푼으로 컵에 거품을 넣고 나머지 커피를 커피에 부어 넣으십시오.
유용한 조언
다량의 커피, 특히 분쇄 커피를 만들지 마십시오. 100 그램의 작은 부분으로 정기적으로 구입하고 가능한 한 미세하게 분쇄하면 충분합니다.
분쇄 커피를 단단한 유리 또는 세라믹 용기에 보관하십시오.
세라믹 터크는 커피 향을 흡수하므로 전문가들은 여러 종류의 커피에 여러 개의 터크를 사용하는 것이 좋습니다.