층층 나무는 코카서스, 몰도바, 크리미아 및 중앙 아시아의 고지대에서 자라는 작은 관목입니다. 그 과일은 뚜렷한 수렴 맛이 있습니다. 층층 나무에서 비정상적으로 맛있는 잼이 얻어 져 감기에 대처하는 데 도움이됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -1kg의 층층 장과;
- -설탕 1kg;
- -250 ml의 물.
사용 설명서
1
잼을 만들려면 가장 잘 익은 코넬 과일을 강한 구조로 가져 가십시오. 열매를 정렬하고 줄기에서 분리하고 깨끗한 흐르는 물로 철저히 헹굽니다.
2
펄프가 건조하고 뼈에 달라 붙지 않도록하십시오. 이를 방지하기 위해 열매를 뚜껑이 달린 냄비에 넣고 소량의 물을 부어 80-85 도의 온도에서 7-10 분 동안 찐다. 그 후, 코넬 과일을 체 또는 소쿠리에 버립니다.
3
설탕 1kg과 물 250ml로 시럽을 끓입니다. 끊임없이 저어 주면서 저열로 요리해야합니다. 시럽은 설탕이 완전히 녹아서 두껍고 균질해야합니다.
4
준비된 시럽에 산딸 나무 열매를 부어 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후, 냄비를 난로에 놓고 3-4 분 이상 끓이지 마십시오.
5
스토브에서 걸린 용기를 제거하고 약간 식 힙니다. 베리 치료가 실온에 있으면 불에 다시 넣고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 산딸 나무 열매가 타는 것을 방지하기 위해 잼의 강한 가열을 피하고 주기적으로 용기를 원형으로 흔들어주십시오. 숟가락이나 슬롯 형 숟가락으로 표면의 거품을 제거하십시오.
6
준비된 잼을 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
유용한 조언
코넬 잼의 준비 상태는 몇 가지 징후로 확인할 수 있습니다. 첫째, 시럽의 밀도는 얇은 실의 샘플과 일치해야하며 접시에 잼 한 방울을 부으면 원래 모양이 유지되고 흐려지지 않습니다. 둘째, 완성 된 잼에서 층층 나무의 열매는 유리하고 반투명합니다. 그들은 표면에 떠 다니지 않지만 시럽에 골고루 분포되어 있습니다.